O caviar de vegetais é um excelente prato nutritivo e geralmente é servido como um aperitivo frio. Dependendo dos ingredientes do prato, você pode preparar um prato colorido que fará as delícias de quem está perto de você com sua aparência e sabor incrível.
É necessário
- - 4 beterrabas grandes;
- - 200 gramas de qualquer cogumelo salgado;
- - 1 cebola grande;
- - 1 limão, tamanho médio;
- - 1 cacho pequeno de cebolinhas;
- - meio ramo de salsa ou endro;
- - 3 colheres de sopa de açúcar granulado;
- - 3 colheres de sopa de manteiga;
- - 1 colher de sopa de óleo de girassol;
- - sal e pimenta-do-reino moída - a gosto.
Instruções
Passo 1
As beterrabas são bem lavadas em água corrente, fervidas até ficarem macias e resfriadas à temperatura ambiente.
Passo 2
O limão é lavado, cortado ao meio e espremido. Esfregue a casca de uma das metades do limão em um ralador fino.
etapa 3
As beterrabas resfriadas são descascadas e passadas por um moedor de carne. Açúcar, manteiga, raspas de limão e seu suco são adicionados à massa resultante. Misture tudo bem. Em seguida, a mistura é levada ao fogo pequeno e aquecida por dez minutos. Nesse caso, você deve tentar evitar que a beterraba queime.
Passo 4
Descasque a cebola, lave em água corrente e pique finamente. Em seguida, é frito em uma panela no óleo de girassol e adicionado aos cogumelos salgados, previamente lavados e sem cortes em pequenos pedaços.
Etapa 5
As cebolas verdes são bem lavadas e cortadas com uma faca. Salsa ou endro também são picados.
Etapa 6
Uma massa de cebolas fritas e cogumelos é salgada, pimenta e combinada com uma mistura de beterraba. Todos são misturados delicadamente e colocados em uma travessa. O topo pode ser decorado com salsa.
