Os cogumelos do mel são considerados um dos cogumelos da floresta mais deliciosos. E isso significa que a sopa deles acaba sendo surpreendentemente saborosa. Este prato pode ser uma ótima alternativa para um almoço farto ou um jantar pesado.
É necessário
- - pimenta e sal a gosto;
- - batatas - 150 g;
- - azeite - 4 colheres de sopa;
- - cebolas - 50 g;
- - cenouras - 50 g;
- - cogumelos com mel - 400 g;
- - coalhada de queijo processado - 2 pcs;
- - água - 1,5 litros.
Instruções
Passo 1
Lave os cogumelos, retire todo o excesso e coloque em uma panela. Despeje os cogumelos com água fria e, colocando no fogo, cozinhe por meia hora. Em seguida, escorra a água e transfira os cogumelos prontos para um prato grande e fundo.
Passo 2
Leve a água para ferver em outra panela e adicione sal. Descasque as batatas enquanto a água está fervendo, lave os tubérculos em água, corte em pequenos pedaços aleatórios e coloque na panela.
etapa 3
Coloque uma frigideira com azeite para aquecer. Descasque a cebola, corte as costas. Pique finamente com uma faca afiada e rale as cenouras grosseiramente. Frite as cebolas e as cenouras preparadas em uma frigideira quente.
Passo 4
Verifique as batatas, se já estão cozidas, acrescente o queijo fundido, cortado em cubos, à água. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Adicione os vegetais previamente fritos e os cogumelos cozidos a uma panela e polvilhe com sal a gosto. O sal pode ser idealmente colocado em uma colher de chá rasa, mas ajuste a quantidade você mesmo, provando a água.
Etapa 5
Rale o segundo queijo. Espere que a sopa de cogumelos com agarics de mel ferva, retire a panela do fogo e despeje o prato em tigelas. Adicione um pouco de queijo ralado a cada prato e sirva junto com, por exemplo, um pão semidoce ou fatias de pão Borodino.
