Os cogumelos com mel são adequados não só para fritar ou salgar no inverno. Cogumelos com mel fresco são uma sopa deliciosa de baixa caloria, fácil de cozinhar.
É necessário
- - cogumelos frescos - 500 gramas,
- - cebolas - 1 peça;
- - cenouras - 1 peça;
- - batatas - 4 peças;
- - peito de frango - 200 gramas;
- - pimenta preta - 10 ervilhas;
- - sal, ervas, alho moído a gosto;
- - água - 3 litros.
Instruções
Passo 1
Vá para a floresta e colete mais cogumelos mel. Escolha cogumelos pequenos. Classifique-os em casa, limpe-os de detritos florestais, bem como de espécimes velhos, vermifugados e questionáveis. Em seguida, enxágue várias vezes em água fria. Congele a maior parte para o futuro, deixando uma pequena quantidade para as necessidades atuais.
Passo 2
Ferva os cogumelos com mel em água e sal por cerca de 20 minutos.
etapa 3
Coloque uma panela com água no fogo. Jogue a cebola descascada e as cenouras, corte em pequenos círculos. Adicione 10 grãos de pimenta-do-reino. Quando a água ferver, acrescente um pouco de sal e mande as batatas picadas para lá.
Passo 4
Após 10 minutos, coloque os cogumelos cozidos na frigideira.
Etapa 5
Quando as batatas estiverem quase prontas, acrescente o peito de frango, cortado em pedaços pequenos para que caibam numa colher de sopa, na frigideira, e adicione sal se necessário. O peito vai cozinhar muito rápido - após 5 minutos, quando isso acontecer, desligue o fogo, tampe e deixe fermentar por cerca de 20 minutos.
Etapa 6
Os cogumelos são especialmente amigáveis com endro e alho, portanto, ao servir, a sopa pode ser polvilhada com endro fresco picado e alho moído.
