Às vezes você quer presentear seus convidados com algum novo prato original que não requeira esforços incríveis ou produtos incomuns ao mesmo tempo. Um bom exemplo disso é uma torta francesa com batata e cebola chamada quiche. Pode ser servido como prato independente e como aperitivo para uma grande festa.
É necessário
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- Para o teste:
- 150 g de farinha;
- 120 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa fermento em pó;
- 4 colheres de sopa agua;
- sal.
- Para preencher:
- 500 g de batatas;
- 200 g de cebola;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 150 g de presunto em cubos ou bacon;
- 100 ml de creme;
- 3 ovos;
- Pimenta
- sal
- noz-moscada;
- 100 g de queijo.
- forma redonda com diâmetro de 24 cm;
- manteiga para lubrificação.
Instruções
Passo 1
O primeiro passo para a quiche de batata e cebola é preparar a massa. Junte a farinha, a manteiga, o fermento, a água e uma pitada de sal. Sove esses produtos até obter uma massa lisa e elástica. É melhor fazer isso com as mãos, sem a ajuda de móveis de cozinha. Coloque a massa resultante em um saco, deixe descansar por 20-30 minutos.
Passo 2
Unte uma assadeira com manteiga.
etapa 3
Descasque as batatas, corte-as em rodelas de 5 a 10 milímetros de espessura, cubra com água fervente e leve ao fogo por 5 minutos. Durante este tempo, o produto deve atingir a metade do estado de prontidão, após o qual basta escoar a água e colocar a panela com a tampa retirada para o lado, deixar esfriar.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180C. Retire a massa do saquinho, distribua com os dedos pelo fundo da forma, pegando alguns centímetros e nas laterais. Pique a crosta resultante em vários lugares com um garfo. Leve a forma ao forno aquecido por 10 minutos.
Etapa 5
Pique a cebola em cubinhos, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a cebola até dourar, em seguida, adicione os cubos de presunto ou bacon, continue a fritar tudo junto por mais 3-4 minutos. Leve à geladeira um pouco. Despeje as natas, acrescente os ovos e misture bem. Se necessário, você pode adicionar um pouco de sal ao recheio. Mas tenha cuidado, o presunto em si costuma ser bastante salgado e você corre o risco de salgar demais.
Etapa 6
Retire o bolo do forno, coloque as batatas em camadas uniformes, cubra com a mistura de ovo e cebola. Rale o queijo, polvilhe na superfície da torta.
Etapa 7
Asse a quiche de cebola no forno a 180 ° C pelos próximos 25-30 minutos. O bolo está pronto se uma bela crosta avermelhada se formou em sua superfície.
Etapa 8
Corte a quiche acabada em porções e sirva. Dependendo do tamanho das porções, deve ser suficiente para 4 a 6 pessoas.
