Maçãs congeladas são uma das melhores maneiras de conservar frutas para o inverno. O congelamento preservará todas as propriedades benéficas das maçãs. Este método é muito mais útil do que a preservação convencional.
É necessário
- - maçãs agridoces;
- - 1 colher de chá de sal;
- - meia colher de chá de ácido cítrico;
- - agua;
- - faca;
- - geladeira, freezer;
- - sacos de plástico ou recipientes.
Instruções
Passo 1
Para congelar, é melhor usar maçãs agridoces. Escolha maçãs frescas e bonitas, sem apodrecer ou machucar.
Passo 2
Lave bem as maçãs, use uma faca afiada para cortar os núcleos das maçãs e descasque-as. Corte as maçãs em fatias, enquanto a espessura das fatias não deve ser superior a 3-4 milímetros.
etapa 3
Prepare uma solução especial para congelar maçãs: adicione 1 colher de chá de sal e meia colher de chá de ácido cítrico a 1 litro de água.
Passo 4
Ao cortar as maçãs, coloque-as imediatamente em água fria. Esta solução de água salgada com baixo teor de ácido evitará que as maçãs escureçam e percam a cor agradável no futuro. Deixe as maçãs assentarem nesta solução por cerca de 20 minutos.
Etapa 5
Retire as maçãs da solução e coloque-as em rodelas em uma assadeira especial ou assadeira, coloque esta bandeja no freezer da geladeira até que estejam congeladas.
Etapa 6
Depois que as maçãs estiverem congeladas, você pode retirá-las da geladeira e separar as fatias de maçã coladas. Em seguida, coloque a bandeja com as maçãs de volta no congelador antes que estejam completamente congeladas.
Etapa 7
Depois que as maçãs estiverem totalmente congeladas, retire-as e coloque-as em pequenas porções em sacos plásticos ou recipientes especiais para congelamento. Amarre os sacos recebidos com maçãs. Pequenas porções de maçãs são mais práticas para uso posterior, uma vez que maçãs descongeladas não devem ser congeladas novamente. eles podem perder todos os seus nutrientes importantes.
Etapa 8
Na hora de usar, leve a quantidade de fatias de maçã congeladas que precisar, que podem ser adicionadas em compotas, assados, purê para seu filho, como acompanhamento ou descongeladas. Lembre-se de que as maçãs enlatadas na forma de compotas, compotas ou geléias estão perdendo seus nutrientes benéficos, então se você se preocupa com sua saúde e a saúde de sua família, congele as maçãs para o inverno para fornecer vitaminas durante o inverno.
