Maçãs congeladas em porções são uma das melhores maneiras de mantê-las frescas. Afinal, congelar a fruta inteira não é conveniente e não é muito funcional.
É necessário
Freezer, maçãs, faca, sacos plásticos
Instruções
Passo 1
Claro, agora você pode comprar maçãs em qualquer época do ano, inclusive no inverno. Além disso, eles são muito baratos. E somente se você cultivar maçãs em seu próprio jardim e tiver um excedente, então faz sentido congelá-las. A propósito, escolha maçãs agridoces para congelar: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna e muitos outros.
Passo 2
Primeiro, lave as maçãs, descasque e retire o caroço junto com as sementes. Em seguida, corte as maçãs em fatias de 3-4 mm de largura. Você também pode cortá-los em fatias. Será muito mais conveniente guardar as maçãs se todas as fatias tiverem o mesmo tamanho. Quando terminar de fatiar, mergulhe as maçãs em água fria para evitar que dourem. Mantenha-os na água por no máximo 20 minutos. Dissolva o sal na mesma água: 10-15 gramas por litro de água. E certifique-se de adicionar ácido cítrico: 5 gramas por litro de água.
etapa 3
Retire as maçãs da água, seque-as com papel toalha, coloque-as em uma bandeja e leve ao freezer. Quando as maçãs estiverem meio congeladas, remova-as do congelador e separe as fatias congeladas umas das outras. Volte a colocar as maçãs no tabuleiro e coloque-as no congelador: desta vez até que estejam completamente congeladas.
Passo 4
Em seguida, retire a bandeja, coloque as fatias congeladas em sacos plásticos e coloque-as em um local permanente para elas no freezer. Tente não encher os sacos até o topo para que as maçãs possam caber em qualquer prateleira do freezer. Além disso, amarre os sacos de cunha de forma que não haja ar dentro deles.
Etapa 5
Use maçãs congeladas ao assar muffins, tortas, bolos, folhados e outros doces. Adicione também maçãs a cereais, compotas e sobremesas. Durante o cozimento, você não precisa descongelar as fatias, você pode colocá-las congeladas no bolo. Isso preservará não apenas vitaminas e minerais nas maçãs, mas também seu excelente sabor. Maçãs congeladas têm gosto muito parecido com maçãs assadas.
Etapa 6
O prazo de validade das maçãs no congelador depende da temperatura selecionada. Assim, a uma temperatura de -10-12 ° C, as frutas podem ser armazenadas de um a dois meses. Em temperaturas mais baixas, a vida útil pode ser de 8 a 10 meses.
