Pepinos crocantes deliciosos podem ser preservados enlatando-os em potes. Eles não se deterioram por muito tempo e vão deliciá-lo com seu sabor durante um longo inverno.
É necessário
1 kg de pepinos, 1 litro de água, 15 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 2 dentes de alho, endro, ervilha-da-jamaica, 200 ml de vinagre, potes de litro, tampas de metal, um costureiro, uma panela
Instruções
Passo 1
Lave os pepinos e corte os rabos de cavalo. Corte longitudinalmente em 4 pedaços. Enxágue bem os frascos e verifique se há lascas e rachaduras. Coloque os potes secos no forno frio sobre uma gradinha com o gargalo voltado para baixo. Pré-aqueça o forno a 120 graus e esterilize os frascos por 15-20 minutos. Coloque as tampas em uma panela, cubra com água e ferva por 5-10 minutos.
Passo 2
Pegue uma panela com água fria e dissolva o sal nela. Leve ao fogo e acrescente o açúcar. Enquanto mexe, leve para ferver. Adicione o vinagre. Desligue o fogo e deixe a salmoura esfriar um pouco por 5-10 minutos.
etapa 3
Coloque os dentes de alho descascados, o endro e a pimenta da Jamaica no fundo do frasco. Comece arrumando os pepinos em potes e despejando salmoura sobre eles. Cubra os potes com as tampas e coloque-os em água fervente. Ferva por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
Passo 4
Enrole as latas com tampas usando uma máquina de costura. Verifique se há vazamentos. Vire os potes de cabeça para baixo e cubra com uma toalha ou cobertor. Coloque em um local fresco e escuro a cada dois dias para armazenamento adicional (porão, armário, garagem, adega). No inverno, deliciosos picles crocantes esperam por você.
