As saladas de vegetais com baixo teor calórico agradam a quem se preocupa com a saúde, longevidade e corpo ideal. Incrivelmente saborosos e saudáveis, eles nunca ficam enfadonhos. Uma combinação infinita de vários ingredientes, molhos e temperos permite que você se mime com algo novo todos os dias.
Legumes, frutas, ervas, nozes, carnes cozidas, peixes e frutos do mar são a base para o preparo de saladas de baixa caloria. Em tais pratos, não deve haver lugar para enlatados, queijos gordurosos, carnes defumadas. Verduras frescas e ervas condimentadas conferem a essas saladas um aroma rico e brilhante e um sabor picante. E é impossível imaginar uma salada de vegetais de baixa caloria sem endro, cebolinha e salsa - eles se tornaram uma tradição há muito tempo.
Hortelã, erva-cidreira, estragão, agrião, manjericão, coentro, cardamomo e orégano, freqüentemente encontrados em saladas de vegetais, ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a melhorar a digestão.
As saladas de baixa caloria são geralmente muito fáceis de preparar e não requerem uma longa permanência na cozinha. Todos os ingredientes que os compõem podem ser facilmente adquiridos em qualquer loja. São puros vegetais, carnes, sopas ou saladas mistas de baixa caloria. O creme azedo com baixo teor de gordura, o molho ou a maionese light para salada são usados com mais frequência como molho para eles. Muitas pessoas usam azeite ou óleo de girassol.
Essas saladas não só não prejudicarão o corpo, mas, ao contrário, contribuirão para a perda de peso.
Salada de rabanete
Você vai precisar de:
- 190 g de rabanete;
- 550 g de pepinos frescos;
- 150 g de creme de leite com baixo teor de gordura;
- duas colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- 50 gramas de folhas verdes de alface;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- verdes;
- sal e açúcar.
Corte o rabanete e os pepinos frescos em rodelas. Misture o creme de leite, o suco de limão, a pimenta e o sal tempero, mexendo bem. Pique as verduras, rasgue as folhas de alface em tiras largas com as mãos. Coloque pedaços de salada verde no fundo da saladeira, sobre ela - os ingredientes bem misturados do prato, e despeje sobre o molho.
Salada de queijo
Você vai precisar de:
- 450 g de couve de brócolis;
- 60 g de queijo feta;
- 100 ml de creme de baixo teor de gordura;
- coentro;
- sal.
Primeiro, cozinhe o brócolis no vapor e depois pique o repolho em pedaços pequenos. Corte o queijo em cubos, bata o creme levemente. Combine todos os ingredientes da salada e decore com chantilly e folhas de coentro.
Salada de couve flor
Você vai precisar de:
- 4 ovos;
- 90 g de maionese light;
- suco de limão;
- um punhado de cebolas verdes;
- 450 g de couve-flor;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Desmonte a couve-flor em inflorescências separadas e ferva em água com sal. Em seguida, deixe esfriar e polvilhe com suco de limão. Ovos cozidos e pique em cubos. Corte as penas da cebolinha verde em pedaços de 1 cm. Misture todos os ingredientes em uma saladeira. Tempere com maionese, sal e pimenta a gosto. Mexa bem novamente.
Salada com leite coalhado
Você vai precisar de:
- 5 tomates;
- cebola vermelha;
- 80 g de leite coalhado;
- 20 g de raiz-forte ralada;
- coentro;
- sal;
- pimenta vermelha moída.
Corte a cebola em rodelas, corte os tomates em várias rodelas. Pique o coentro grosseiramente. Esta salada é temperada com uma mistura de iogurte e raiz-forte ralada. Combine todos os componentes da salada, regue com o molho. Tempere com sal e pimenta vermelha. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 20 minutos em temperatura ambiente.
Salada diet com cenoura e queijo
Você vai precisar de:
- 2 cenouras médias;
- 210 g de queijo;
- 30 g de cebolinha;
- salsa;
- 45 g de maionese;
- duas colheres de sopa de suco de limão;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Pique a cebola e a salsa finamente. Moa o queijo em um ralador fino e as cenouras em um mais grosso. Combine tudo, acrescente a maionese e despeje o suco de limão espremido na hora sobre a salada. Tempere com sal e pimenta, misture bem e sirva.
Salada de rabanete preto e manjericão
Você vai precisar de:
- 400 g de rabanete preto;
- 110 g de nabos;
- 120 g de creme de leite;
- folhas verdes de alface;
- manjericão;
- sal.
Lave bem o rabanete preto, descasque e deixe de molho em água fria por um quarto de hora. Em seguida, pique e descasque os nabos em um ralador médio. Rasgue as folhas de alface em pequenos pedaços com as mãos, pique o manjericão finamente. Misture todos os ingredientes e regue com o creme de leite. Salgue e misture bem, decore com ervas.
