O repolho é saboroso e saudável em qualquer forma - fresco, chucrute ou cozido. Dependendo da receita do seu preparo, o repolho cozido pode ser um ótimo acompanhamento para carnes ou aves, ou ainda estar na mesa como um excelente prato independente.
É necessário
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- Para repolho
- cozido com creme de leite ou creme:
- 500 g de repolho;
- 1 cebola;
- 100 g de creme de leite;
- 2-3 colheres de sopa de manteiga;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- Para repolho cozido com legumes em creme de leite:
- 250 g de repolho;
- 200 g de batata;
- 200 g de cenouras;
- 80 g de salsa;
- 80 g de nabos;
- 80 g de rutabagas;
- 200 g de cebola;
- 120 g de abóbora ou abobrinha;
- 80 g de tomate;
- 100 g de creme de leite;
- alho a gosto;
- sal a gosto;
- Para repolho cozido magro:
- 500 g de repolho;
- 2 cebolas;
- 1 cenoura;
- 1 pimentão;
- 50 g de óleo de girassol;
- 100 g de molho de tomate;
- sal a gosto;
- frigideira;
- frigideira;
Instruções
Passo 1
Para preparar repolho estufado com creme de leite ou creme de leite, pegue o repolho fresco, enxágue, pique e cozinhe por 10-15 minutos em água salgada a gosto. Em seguida, pegue a cebola, descasque, pique finamente e frite na manteiga em uma frigideira até dourar. Adicione a cebola salteada ao repolho e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe o repolho e a cebola até ficarem macios. Despeje o creme de leite ou creme de leite sobre o prato preparado antes de servir.
Passo 2
Se você quiser mimar seus entes queridos ou convidados com repolho com legumes cozidos em creme de leite, então, para preparar esse prato, pegue batatas cruas, cebolas, nabos, rutabagas, cenouras e salsa, enxágue-os bem em água corrente e corte em fatias. Em seguida, frite cada vegetal em uma frigideira na manteiga separadamente um do outro. Enquanto os vegetais são fritos, enxágue e corte o repolho fresco em quadrados, coloque em uma panela, despeje um pouco de água e ferva em um recipiente fechado. Quando todos os vegetais estiverem fritos, adicione-os à couve e cozinhe a couve e os vegetais até que estejam quase cozidos. Lave os tomates, o alho, as abobrinhas ou a abóbora, pique e adicione junto com o creme de leite em um prato de cozimento. Leve o repolho com legumes no creme de leite e leve ao fogo baixo até ficar cozido e sirva como prato independente.
etapa 3
Para ensopados de repolho magro, pegue uma cebola, descasque e pique. Em seguida, lave, descasque e rale as cenouras e, em seguida, corte o pimentão previamente lavado em tiras. Coloque os pimentões, as cenouras e as cebolas picadas numa frigideira e refogue um pouco em óleo vegetal. Enquanto assam, enxágue e corte o repolho fresco em tiras e coloque-o na frigideira com os legumes. Tempere o prato a gosto, acrescente o molho de tomate e cozinhe até ficar cozido.
