Levará um mínimo de tempo e apenas alguns ingredientes para fazer a sopa de creme de batata, e o prato acaba sendo saboroso, incomum e requintado.
É necessário
- - batatas - 10 unid.
- - água - 750 ml
- - creme de leite - 4-5 colheres de sopa.
- - sal, pimenta, noz-moscada, ervas - a gosto
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas bem lavadas com uma escova e enxágue abundantemente em água corrente. Corte as batatas assim preparadas em pedaços arbitrários e coloque numa caçarola de fundo grosso ou num caldeirão.
Em seguida, despeje as batatas com água quente, leve ao fogo e cozinhe em fogo médio até ficarem macias. As batatas não devem ficar apenas moles, mas também ligeiramente fervidas.
Passo 2
As batatas quentes, juntamente com o líquido com que foram cozinhadas, devem ser limpas com uma varinha mágica. Em seguida, adicione creme de leite muito gordo e pesado ao purê de batatas, é melhor usar o chamado creme de leite de bazar para esse fim. Só este creme de leite deve ser bem fresco, não azedo. Nesta fase, você pode adicionar sal, pimenta moída, noz-moscada ralada a gosto. Para que o aroma das especiarias seja mais brilhante e realce melhor o sabor das batatas e das natas, é preferível moer a pimenta num moinho manual e ralar a noz-moscada num ralador muito fino antes de usar.
etapa 3
Agora toda essa massa deve ser bem batida no liquidificador ou batedeira por 2-3 minutos para que a sopa adquira a consistência de um creme líquido. Em seguida, leve a panela ao fogo novamente, leve a sopa para ferver e retire do fogo. A sopa deve ser infundida levemente, cerca de 5-10 minutos.
Ao servir, despeje a sopa em tigelas e polvilhe com ervas picadas.
