Quase toda dona de casa tenta diversificar o cardápio festivo. Você pode surpreender os hóspedes e agradar seus entes queridos, preparando uma codorna com uma marinada. Este é um prato delicioso e extraordinário.
É necessário
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- codorna (4 unidades);
- bacon (4 tiras);
- cebolas (2 peças);
- maçã (1 unid.);
- fígado de galinha (200 gramas);
- óleo vegetal;
- farinha (1 colher de sopa);
- sal
- pimenta a gosto.
- Marinado:
- molho de soja (1 colher de sopa);
- azeite (1 colher de sopa);
- mel (1 colher de chá);
- páprica (1 colher de chá).
- Salada:
- repolho branco (200 gramas);
- cenouras (1 unid.);
- aipo (1 unid.);
- ruibarbo (50 gramas);
- verduras de estragão;
- azeite.
Instruções
Passo 1
Lave bem as codornas e seque-as com papel-toalha.
Passo 2
Prepare a marinada. Para fazer isso, misture o molho de soja, o azeite, a páprica e o mel natural até ficar homogêneo. Aplique a mistura resultante nas codornas, espalhando-as por todos os lados. Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
etapa 3
Comece a preparar o recheio para o recheio de codorna. Lave bem o fígado de frango e corte em cubos pequenos. Frite em óleo vegetal por 15-20 minutos. Adicione as maçãs picadas, cebolas e especiarias a gosto ao fígado de frango. Frite esta mistura por 3-5 minutos.
Passo 4
Retire as codornas em conserva da geladeira. Recheie-os com coberturas cozidas. Enrole cada codorna com uma tira de bacon (longitudinalmente) e prenda com um espeto de madeira.
Etapa 5
Forre uma assadeira com papel alumínio. Colocar sobre ela as codornizes recheadas, colocando-as com o peito para cima. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200-220 graus. Asse as codornizes por 20-25 minutos.
Etapa 6
Sirva o prato pronto em um prato aberto, decore com endro fresco, salsa e rodelas de limão. Como acompanhamento, cozinhe arroz ou batatas cozidas. Certifique-se de oferecer aos seus convidados vegetais frescos junto com as codornizes recheadas.
Etapa 7
Uma salada de legumes ajudará a diversificar o seu prato. Para prepará-lo, pique um pouco de repolho branco. Rale as cenouras em um ralador grosso e misture com as cebolas picadas. Frite esta mistura em óleo vegetal por 5-7 minutos. Descasque o ruibarbo e corte em tiras finas. Rale o aipo em um ralador grosso. Combine todos os ingredientes, tempere com estragão e azeite.
