O filé de salmão é um produto verdadeiramente real, cujo sabor pode ser apreciado não só por profissionais, mas também por gourmets amadores. No entanto, a tarte de peixe cativa não só pelo seu sabor inesquecível, mas também pelo seu aspecto original. Uma tira de massa folhada dobrada de forma peculiar cria o efeito de uma onda do mar, sobre a qual está rodeado um belo salmão, rodeado de puros tomates cereja.
É necessário
- - Sal comum
- - 300 g de manteiga
- - 500 g de farinha
- - 300 ml de água
- - filé de salmão fresco 250 g
- - tomate cereja amarelo 5 unid.
- - tomate cereja vermelho 5 unid.
- - limão
- - ovo de galinha 1 pc.
- - uma mistura de pimentas
- - Sal de quinta-feira
- - óleo vegetal refinado
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Para isso, peneire a farinha com sal, coloque em uma tigela, acrescente a manteiga pré-derretida. Misture bem e adicione água. Interfere na formação de uma consistência uniforme. Coloque a massa pronta em um saco e leve à geladeira por uma hora.
Passo 2
Corte o limão e esprema o suco da metade. Seque o filé de salmão após a lavagem, corte em cubos grandes, regue com o suco de limão e polvilhe com uma mistura de pimentão a gosto. Deixe o peixe na marinada por 5-6 minutos.
etapa 3
A partir de uma camada retangular de massa folhada pronta, cortada em longas tiras, um pouco mais largas do que fatias de salmão. Lave os dois tomates cereja.
Passo 4
Em um espeto comprido (cerca de 15 cm), amarre a borda da tira preparada e depois o resto dos ingredientes, trocando cada um deles com a massa na seguinte ordem: um pedaço de filé de salmão, um tomate cereja amarelo inteiro, outro pedaço de peixe e, por último, um tomate vermelho. Cada produto deve unir-se à massa dos dois lados e não entrar em contato um com o outro.
Etapa 5
É necessário garantir que a massa não grude muito nos tomates e peixes, pois cada uma de suas camadas aumenta de volume durante o cozimento e precisa de espaço adequado.
Etapa 6
Bata o ovo de galinha levemente com um garfo ou batedor e unte a torta em branco por todos os lados. Polvilhe com sal por cima.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque os espetos em uma assadeira revestida com óleo vegetal refinado e leve ao forno por 15 minutos.
Etapa 8
Sirva o caviar vermelho, a mistura para salada e várias verduras com a torta quente.
