Os cestos prontos feitos de massa folhada, waffle ou massa quebrada facilitam muito a preparação dos lanches pela anfitriã. Tortinhas com recheio são procuradas tanto em um banquete quanto em uma mesa leve de bufê. Além disso, é o recheio que determina o tipo de lanche. Pode ser carnudo e nutritivo, vegetal leve, doce-doce, picante e picante ou delicado no sabor.
Recheio de tortinhas com palitos de caranguejo
Este tipo de mini-versão em uma cesta de uma salada famosa é muito popular entre os convidados. Prepare mais tortinhas na mesa.
Você vai precisar de:
- 100 g de queijo holandês;
- 6 palitos de caranguejo;
- 2 ovos cozidos;
- sal a gosto;
- 60 g de maionese;
- 15 g de salsa.
Prepare todos os alimentos. Moa os palitos de caranguejo congelados em um ralador grosso e despeje em um copo fundo. Rale o queijo e os ovos cozidos da mesma forma. Mexa os ingredientes, sal a gosto e acrescente a maionese. Misture tudo bem.
Recheie as tortinhas de massa sem fermento com a mistura resultante e decore com folhas de salsa fresca. Você pode usar kiwi fatiado para decoração.
Recheio para tortinhas de fígado de bacalhau
Este aperitivo distingue-se pela sua apresentação original à mesa festiva e pelo sabor delicado da salada com fígado de bacalhau.
Você vai precisar de:
- 240 g de fígado de bacalhau;
- 4 ovos cozidos;
- 50 g de ervilhas em conserva;
- 80 g de maionese light;
- 6 pequenos pepinos em conserva;
- 20 g de endro.
Retire o fígado de bacalhau da comida enlatada e amasse com um garfo. Descasque e pique os ovos cozidos. Lave os pepinos, retire a casca se desejar, principalmente se estiver grossa, rale o pepino.
Pique o endro e misture todos os ingredientes em uma tigela, acrescente as ervilhas e tempere com um pouco de maionese a gosto. Misture tudo e encha os cestos. Antes de servir, as tortinhas de fígado de bacalhau devem ser mantidas na geladeira por cerca de meia hora.
Tortinhas recheadas com caviar vermelho
Você vai precisar de:
- 50 g de manteiga doce;
- 100 g de caviar vermelho;
- 3 rodelas de limão;
- salsa para decoração.
Forme pratos ondulados com uma faca de manteiga, embrulhe-os em um tubo e coloque em cestos.
Coloque uma pequena rodela de limão por cima. Não exagere com limão, para que sua acidez só enfatize levemente o sabor do caviar, e não o interrompa.
Preencha o espaço restante da tartelete com caviar vermelho, decore o aperitivo com uma folha de salsa por cima e sirva.
Recheio de frango para tortinhas
Você vai precisar de:
- 100 g de creme de leite 15-20% de gordura;
- 250 g de filé de frango;
- 150 g de nozes sem casca;
- 40 ml de óleo refinado;
- 15 g de salsa;
- sal a gosto.
Receita passo a passo
Corte o filé de frango em cubinhos e frite em óleo quente até dourar. Adicione o creme de leite, tampe e cozinhe por 6 minutos.
Pique nozes e ervas com uma faca. Esfrie o frango e, junto com o molho de creme de leite, misture com as nozes e a salsa. Tempere com sal a gosto e recheie as tortinhas.
Recheio de tortinhas com peixe vermelho
Você pode preparar este delicioso aperitivo com qualquer peixe vermelho. Vale a pena escolher um produto levemente salgado.
Você vai precisar de:
- 50 g de queijo fundido;
- 200 g de truta salgada;
- 1 pepino;
- 1 ovo;
- 50 g de maionese.
Cozinhando passo a passo
Ferva um ovo cozido e deixe esfriar, descasque e amasse com um garfo em pequenas migalhas.
Congele bastante o queijo no freezer e rale em um ralador médio.
Corte o filé de peixe em rodelas, deixando uma pequena parte para decorar.
Pique o pepino em cubos ou em um ralador e misture com a maionese.
Misture todos os ingredientes e coloque o recheio nas tortinhas. Enfeite com sobras de truta.
Recheio para tortinhas de camarão
Este prato espetacular é o centro das atenções em qualquer mesa de bufê. Você pode usar pequenos camarões para encher as cestas e colocar os reais para decoração.
Você vai precisar de:
- 100 g de queijo duro;
- 30 camarões;
- 1 pepino;
- 20 ml de azeite;
- 20 ml de molho teriyaki;
- 10 g de sementes de gergelim.
Passos de cozimento
Descasque a casca do camarão cru. Faça uma mistura de molho teriyaki e manteiga e despeje sobre o camarão e deixe marinar por 10 minutos.
Em seguida, cozinhe o camarão em uma frigideira aberta por 2 minutos, mexendo continuamente.
Pique o pepino, rale o queijo. Misture todos os ingredientes e polvilhe com sementes de gergelim. Você pode encher as cestas.
Aperitivo com requeijão em tortinhas
Este é um aperitivo de queijo delicado e arejado, complementado por tomates frescos.
Você vai precisar de:
- 100 g de queijo holandês;
- 100 g de requeijão natural sem aditivos;
- 15 tomates cereja;
- 30 g de endro fresco.
Rale o queijo duro em um ralador médio, amasse o requeijão com um garfo. Pique o endro bem fino. Coloque os queijos e o endro no liquidificador e bata por 30 segundos até ficar homogêneo.
Corte os tomates cereja ao meio. Encha as tortinhas com a massa de queijo verde e mergulhe meio tomate em cada uma. Se você gosta de especiarias, pode variar o recheio com diferentes especiarias a gosto.
Recheio de cogumelos para tortinhas
Este é um tipo de lanche quente e gratificante em cestas.
Você vai precisar de:
- 40 g de bacon;
- 70 g de queijo duro;
- 250 g de champignon fresco;
- 3 penas de cebola verde;
- 2 raminhos de salsa;
- 20 ml de óleo vegetal;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Pique os cogumelos finamente e frite-os em uma frigideira em óleo por 6 minutos. Adicione o bacon picado aos cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos.
Pique as penas da cebolinha verde e adicione aos ingredientes refogados. Cozinhe por mais 1 minuto.
Esfrie a massa, acrescente a salsa picada e o queijo ralado, misture. Recheie as tortinhas com a massa resultante e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C para assar por 10 minutos.
Receita com presunto e queijo para tortinhas
Esta é outra opção de recheio saudável que parece deliciosa sem decoração adicional.
Você vai precisar de:
- 50 g de queijo holandês;
- 2 ovos;
- 200 g de presunto;
- 100 g de creme de leite.
Quebre os ovos em uma tigela e bata. Adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
Corte o presunto em tiras finas e coloque no fundo das tortinhas. Despeje o creme de leite e a massa de ovo nas cestas. Rale o queijo em um ralador fino e acrescente às tortinhas.
Leve o lanche ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos. Servir quente.
Tortinhas de sobremesa com frutas e morangos
Esta agradável sobremesa refrescante estará em alta em qualquer festa. As crianças vão adorar o recheio especialmente doce.
Você vai precisar de:
- 250 g de creme de leite, 30% de gordura;
- 150 ml de natas batidas;
- 150 g de morangos;
- 100 g de açúcar de confeiteiro;
- 1 pêssego grande;
- 2 kiwi.
Bata o creme de leite resfriado e o creme de leite até engrossar com um liquidificador. Despeje o açúcar de confeiteiro em porções, bata a massa por mais 2 minutos.
Lave as frutas e os morangos, descasque o kiwi e corte tudo em pedaços pequenos.
Recheie as tortinhas com a pasta cremosa doce, cubra com uma fatia de cada fruta e morango. Refrigere o lanche de frutas por meia hora antes de servir.
Tortinhas de arenque e beterraba
Prepare os ingredientes para este aperitivo com antecedência, pois é necessário recolher o recheio antes de servir. Isso irá mantê-lo fresco e apetitoso.
Você vai precisar de:
- 1 beterraba;
- 100 g de filé de arenque;
- 40 g de maionese;
- 2 folhas verdes de alface;
- cebolas verdes para decoração.
Ferva a beterraba até ficar macia, descasque e rale bem. Rasgue as folhas de alface com as mãos. Cubra cada cesta com maionese por dentro. Coloque os pedaços de alface no fundo para que possam ser vistos dos cestos.
Espalhe suavemente a beterraba nas folhas, tomando cuidado para não manchar as folhas, para que o aperitivo fique bem assado.
Corte os filetes de arenque em tiras finas e coloque por cima das beterrabas. Decore cada tartelete com rodelas de cebola verde.
Recheio com abacate e caviar para tortinhas
O delicado creme de abacate complementa perfeitamente o sabor do caviar salgado e a acidez do limão completa a composição geral.
Você vai precisar de:
- 1/2 limão;
- 1 abacate
- 80 g de caviar vermelho;
- 2 ramos de salsa.
Divida o abacate ao meio, retire o caroço e retire toda a polpa com uma colher.
Esprema o suco do limão e despeje sobre as frutas. Em seguida, use o liquidificador para purê-lo.
Recheie as tortinhas com a massa verde resultante, coloque o caviar por cima e decore o aperitivo com uma folha de salsa.
Salada Olivier em Tortinhas
O serviço original em cestos de areia da salada tradicional irá devolvê-lo à sua antiga popularidade à mesa.
Você vai precisar de:
- 1 ovo cozido;
- 50 g de linguiça doutoral;
- 1 batata cozida;
- 1/2 cenoura cozida;
- 1 pepino em conserva;
- 1/4 cebola;
- 3 ml de suco de limão;
- 2 folhas verdes de alface;
- sal, açúcar, pimenta moída;
- 60 g de maionese.
Corte em cubos iguais ou rale cenouras, ovos, batatas, pepino e salsicha em um ralador.
Pique a cebola, polvilhe com açúcar e sal, polvilhe com suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
Misture todos os ingredientes em uma saladeira, pimenta e tempere com a maionese. Coloque uma rodela de alface e depois o recheio no fundo de cada cesto. Sirva o lanche.
Tortinhas de frango e cogumelos
Alho combinado com nozes adiciona picante a este aperitivo saudável.
Você vai precisar de:
- 200 gramas de cogumelos crus;
- 200 gramas de peito de frango cozido;
- 70 g de queijo;
- 2 dentes de alho;
- 80 g de maionese;
- 40 g de nozes sem casca;
- 20 ml de óleo de girassol;
- sal a gosto.
Pique os cogumelos em pedaços menores e frite em óleo até que o líquido tenha sumido completamente. Corte o frango em pedaços pequenos e misture com os cogumelos.
Ralar o queijo. Pique as nozes. Passe o alho por uma prensa e misture com as nozes. Combine os ingredientes preparados, acrescente a maionese.
Encha as tortinhas com a massa resultante e leve ao forno por cerca de 12 minutos até dourar a 180 ° C. Sirva o aperitivo quente.
Recheio de abacaxi e queijo para tortinhas
A fruta adocicada vai bem com queijo e alho. O recheio picante é obtido com um sabor inesquecível.
Você vai precisar de:
- 100 g de abacaxi em lata;
- 80 g de queijo parmesão;
- 1 ovo;
- 50 g de maionese dietética;
- 2 dentes de alho;
- 20 g de sementes de papoula.
Descasque e amasse o ovo cozido com um garfo. Pique o abacaxi finamente e seque para remover o suco completamente. Pique finamente o queijo e o alho. Misture os ingredientes e tempere com a maionese.
Encha os cestos com massa de queijo de abacaxi antes de servir o lanche na mesa, caso contrário, a base ficará molhada com o recheio suculento. Decore as tortinhas acabadas com sementes de papoula.
