Adjika é a comida favorita de muitos, associada a um aroma picante e sabor picante. É muito simples de preparar, até uma anfitriã novata pode lidar com isso. E a receita do adjika siberiano ajudará a surpreender os hóspedes com uma combinação incomum de ingredientes familiares.
Ao contrário do adjika, que é preparado nas regiões do sul, o Siberian não contém ervas condimentadas tradicionais do Cáucaso. Mas tem muito rábano e alho - são eles que dão tempero ao molho. Sua nitidez, cada dona de casa pode regular de forma independente, aumentando ou diminuindo a quantidade de ingredientes queimados.
Para 3 litros de adjika siberiano você precisará de:
- • tomates são macios, você pode até mesmo amadurecer ligeiramente - 2 kg;
- • Pimenta búlgara - 1 kg;
- • açúcar granulado - 75 g;
- • sal - 30 g;
- • raiz-forte ralada - na faixa de 150-200 g;
- • 9% de vinagre - 4 colheres de sopa. mentiras;
- • alho - 2 cabeças.
Cozinhando gostoso siberiano.
1. Lave os vegetais, divida o alho em rodelas. Três rábano e limpe as sementes do pimentão.
2. Transforme os tomates, o alho e a pimenta em um moedor de carne em uma panela funda. Mandamos raiz-forte para lá e adicionamos sal e açúcar.
3. Cozinhe, mexendo com uma espátula comprida, por cerca de meia hora. Despeje no vinagre, ferva o adjika por mais 5 minutos, apague o fogo.
4. Esterilizamos os frascos para adjika com antecedência - no forno ou sobre o vapor da chaleira. Bastará escaldar as tampas com água a ferver.
5. Colocamos o adjika quente acabado e apertamos as tampas com uma costura. Até que a peça esfrie completamente, é aconselhável envolvê-la em uma manta.
