Assim que começa o verão, surge uma grande quantidade de folhas verdes, o que é ótimo para uma salada. Uma dessas ervas é o alho selvagem.
Os verdes sempre foram ricos em vitaminas e minerais. Ramson não é exceção. A planta tem sabor forte e cheiro característico de alho, razão pela qual as pessoas a chamam de “alho selvagem”. Hoje veremos várias receitas populares com alho selvagem, que ajudarão não só a surpreender seus entes queridos, mas também a tornar a comida saudável.
Salada light com alho selvagem e rabanete
A salada com alho selvagem e rabanete será justamente chamada de "primavera", pois todas as plantas que a compõem crescem na primavera. Uma salada normal é um bom lanche leve para toda a família.
Para preparar um prato interessante, precisamos dos seguintes ingredientes:
- talos de alho selvagem - 7-8 peças;
- salada verde;
- rabanetes grandes - 4-5 peças;
- 1 ovo de galinha;
- sementes de gergelim - 1 colher de chá;
- azeite - 1 colher de chá;
- vinagre balsâmico - 5 ml;
- sal pimenta.
Cozinhar passo a passo.
- Na primeira etapa, enxágue bem os caules do alho selvagem e seque-os com uma toalha. Corte em pedaços grandes e envie para uma saladeira.
- Lave a salada verde em água fria e corte em pedaços grandes. Coloque sobre o alho selvagem.
- Descasque e seque os rabanetes grandes, depois corte as frutas em rodelas e coloque em uma saladeira.
- Combine azeite e vinagre balsâmico e regue com a salada.
- Descasque o ovo da galinha e corte em rodelas. Decore a salada com eles.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com sementes de gergelim. Salada de rabanete e alho selvagem está pronta!
Salada Clássica com Alho Selvagem
A salada caseira com alho selvagem é considerada uma das mais simples e fáceis de preparar. Não demora muito para preparar o prato.
Para uma receita clássica, você precisará dos seguintes produtos:
- alho selvagem fresco - 1-2 cachos;
- 5 ovos de galinha cozidos;
- maionese - 3-4 colheres de sopa;
- Sal e pimenta a gosto.
- Lave o alho selvagem e corte em pedaços longos.
- Descasque e corte os ovos. Misture com alho selvagem em uma tigela funda.
- Sal e pimenta a gosto, acrescente a maionese. Enfeite com um raminho de folhagem por cima.
Salada de queijo com alho selvagem
A salada com alho selvagem com adição de queijo não é só original, mas também muito saborosa. Uma receita rápida irá agradar a todos, especialmente porque leva apenas 10 minutos para cozinhá-la.
Para preparar essa salada, você precisa:
- um pequeno cacho de alho selvagem;
- 4 ovos de galinha cozidos;
- queijo, é melhor se for duro - 150 g;
- creme de leite ou maionese;
- Sal e pimenta a gosto.
- A receita passo a passo começa com a lavagem do alho selvagem e o processamento. Retire as flores, descasque as folhas. Pique as folhas em pedaços pequenos.
- Descasque os ovos e corte-os em cubos.
- O queijo é ralado no ralador grosso e misturado com ovos e alho selvagem.
- Tempere a salada com maionese ou creme de leite.
Existem muitas variedades de saladas com alho selvagem. Cada hostess adiciona seu próprio ingrediente especial que torna o prato único. Você pode usar cebola, alho, tomate, cenoura e até beterraba na salada.
Uma das receitas mais inusitadas com alho selvagem é justamente considerada uma salada com alho selvagem, abacate e agrião.
Salada com alho selvagem, abacate e agrião
Para preparar um prato inusitado, precisamos dos seguintes ingredientes:
- abacate maduro - 1 peça;
- 2 cachos de alho selvagem;
- 1 maçã doce;
- 1 cabeça de cebola roxa;
- um monte de agrião;
- molho de soja - 4 colheres de chá;
- vinagre de arroz - 4 colheres de sopa;
- azeite - 3 colheres de sopa.
- Na primeira fase de preparo da salada, passe a cebola roxa em um ralador fino.
- Lave a maçã, descasque-a e esfregue no ralador grosso. Misturado com cebola.
- Adicione vinagre de arroz, molho de soja e açúcar à mistura. Após a dissolução do açúcar granulado, acrescente o azeite.
- Lave e descasque o abacate. Retire o osso e corte a fruta em pedaços compridos e achatados.
- Corte o agrião e o alho selvagem em pequenos pedaços. Misture todos os ingredientes.
Por que o alho selvagem é útil?
- Nem todo mundo conhece as propriedades benéficas do alho selvagem. A planta é rica em fibras, açúcares, vitaminas e ácidos orgânicos. O alho selvagem contém ácido ascórbico, vitaminas B, acetato de retinol, vitamina PP, ácido fólico e outros.
- A planta é muito utilizada na medicina popular como agente imunoestimulante, anti-helmíntico e expectorante. A planta melhora o apetite e é excelente para parar a diarreia. Ramson é usado como profilaxia contra resfriados. A decocção das folhas desta planta tem propriedades antipiréticas.
- O efeito curativo do alho selvagem no coração e nos vasos sanguíneos é inegável. A planta melhora o funcionamento dos vasos coronários e reduz o nível de colesterol no sangue. As decocções da planta são usadas para fortalecer o coração, evitando assim o risco de ataques cardíacos e derrames.
- Na Idade Média, a planta era usada para prevenir doenças terríveis como cólera, peste, tuberculose. A polpa das folhas tem uma propriedade de aquecimento. Pode ser usado para compressas de aquecimento para ciática, osteocondrose, gota e reumatismo.
No momento, a planta está listada no Livro Vermelho e está sujeita a proteção.
