Se a massa for preparada corretamente, ela pode ser enrolada bem fina com facilidade. Durante o processo de cozimento, essa massa não vai crescer, transformando a pizza em uma torta. Uma pizza grande é feita de uma bola de massa.
É necessário
- - 2/3 copo de água
- - 1 colher de chá. fermento seco
- - 2 xícaras de farinha
- - 1 colher de chá de sal
- - 1 colher de sopa de azeite
Instruções
Passo 1
O fermento é regado com água morna. Mexa bem a mistura para que não haja grumos.
Passo 2
Pegue uma tigela grande. Despeje 2 xícaras de farinha e sal. Adicione o fermento aqui. Sove a massa.
etapa 3
De uma tigela, coloque a massa sobre uma superfície seca enfarinhada, continue amassando, adicionando a farinha por cerca de 10 minutos, até que a massa fique elástica e macia.
Passo 4
Pincele uma tigela grande levemente com azeite. Coloque a massa em uma tigela, virando-a para que fique toda untada com azeite de oliva.
Etapa 5
A massa é coberta com papel alumínio e colocada em local aquecido e sem correntes de ar por uma hora e meia. Durante esse tempo, a massa deve dobrar aproximadamente.
Etapa 6
Achate a massa com os punhos. Divida-o em 2 partes iguais, cada uma das quais deve ser enrolada em bolas.
Etapa 7
Coloque as bolas de massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e cubra cada uma com filme plástico. Deixe assim por uma hora.
Etapa 8
Uma pizza grande sairá de uma bola. A segunda bola de massa pode ser congelada no congelador e usada para assar uma pizza em outra ocasião.
