É difícil listar tudo o que pode ser feito de frango. Só com a carcaça, você pode preparar sopa e fazer deliciosos nuggets, asas fritas e pernas. Kurnik, saladas, frango assado - esta não é uma lista completa de pratos desta ave.
Almoço complexo de uma carcaça - começando com o primeiro prato
A carne de frango é considerada dietética. Pode ser utilizado para preparar uma variedade de pratos, desde sopas a bolos. Se você tiver apenas um frango, poderá fazer um ótimo jantar de vários pratos com ele. Primeiro, você deve cortar adequadamente a carcaça.
Corte as pernas junto com a coxa, as asas e separe o peito. Parte da carcaça com espinha dorsal e osso de quilha permaneceu. Se você não tem medo do colesterol e não faz dieta, você pode enxaguar esses restos do corte e cozinhar imediatamente.
Para quem conta calorias e quer ter um corpo esguio, é melhor cortar a cauda, a gordura ao redor e tirar a pele. Essas partes do frango são algumas das partes mais calóricas. Você pode alimentar o cachorro com essas sobras de produção ou simplesmente jogá-las fora.
Agora colocamos os ossos sem pele em uma panela com água e colocamos no fogo até ferver. Retire a espuma, faça um pequeno fogo e tampe a panela. Os ossos devem ferver por 40 minutos, depois disso é necessário coar o caldo, adicionar a carne retirada dos ossos e preparar sua sopa preferida. Pode ser sopa de repolho, macarrão, borscht e outros tipos do primeiro.
Segundos cursos
Antes de começar a fazer os segundos pratos, deve-se preparar o seio de uma certa forma para que se transforme em pepitas. Eles exigirão:
• peito de um frango;
• 2 colheres de sopa de creme de leite ou molho de queijo;
• Migalhas de pão;
• especiarias para frango;
• sal;
• óleo vegetal.
Corte o peito em pedaços para fazer nuggets. Em uma tigela, misture o creme de leite ou molho, especiarias e sal. Coloque o frango picado nesta massa, misture tudo e deixe os pedaços marinarem por uma hora.
Despeje o óleo de girassol em uma frigideira e aqueça levemente no fogo. Despeje os biscoitos em um recipiente, enrole os nuggets de frango dos dois lados e frite em uma frigideira com a tampa.
No entanto, um jantar chique de frango não é apenas sopa e nuggets. Ainda temos pernas. Corte um em 2 porções - a perna e a coxa. Salgue-os e suas asas e frite em uma frigideira dos dois lados. Para agilizar o processo, coloque uma placa refratária em cima e sobre ela uma carga (pedra limpa, caldeira de ferro). O resultado é uma variação do tema "fumo de frango".
Outros pratos de caça
Muitos outros pratos deliciosos podem ser preparados com frango. Recheie a carcaça, lavada e salgada dos dois lados, com arroz cozido no vapor e leve ao forno por uma hora e meia. É melhor colocar a carcaça no galo antes.
Você pode fazer muitas saladas de peito fervido, e kurnik se tornará um prato maravilhoso na mesa festiva.
