Lagman pode ser servido como primeiro ou segundo prato. Tradicionalmente, é feito de porco ou cordeiro.
É necessário
- - 500 g de carne (porco ou cordeiro)
- - coentro em pó
- - sal
- - 3 tomates
- - 1 batata
- - 3 dentes de alho
- - 2 cenouras
- - óleo vegetal
- - 1 molho de verduras
- - páprica moída
- - 1 pimentão
Instruções
Passo 1
Corte a carne, as batatas, os pimentões e as cenouras em pequenos cubos. Pique as cebolas em meias argolas ou corte-as em meias argolas finas. Descasque os tomates após mergulhá-los em água fervente por alguns minutos e rale-os.
Passo 2
Pique bem o alho. Frite a carne em óleo vegetal até dourar. Adicione legumes picados e especiarias ao conteúdo da panela. Traga a mistura até ficar cozida em fogo baixo com dois copos de água.
etapa 3
Cozinhe o macarrão separadamente. Você mesmo pode prepará-lo com farinha, ovos e leite. Abra a massa em uma camada fina e corte em tiras longas e finas. Ferva o macarrão com água levemente salgada. Combine o macarrão e a mistura de carne alguns minutos até ficar macio. Dilua a massa espessa com água se necessário.
Passo 4
Enfeite com ervas frescas antes de servir. Observe que não é recomendável rechear a carne com água fria durante a fritura, é melhor usar o líquido quente da chaleira.
