Ninguém negará as propriedades benéficas dos vegetais. A receita abaixo preserva as vitaminas naturais dos ingredientes por meio do processo de cozimento dos vegetais no próprio suco, já que o uso de óleo neste prato é mínimo. Berinjelas com pimentão são bastante macias. A presença de alho confere não tanto pungência quanto uma espécie de picante, mas uma quantidade relativamente grande de tomates, molhando outros vegetais, torna o prato acabado suculento e bonito.
É necessário
- - tomate 1 kg;
- - cebolas (cabeças grandes) 2 pcs;
- - berinjela 4 pcs;
- - pimentão doce 6 pcs;
- - cebolinhas 3 peças;
- - sal;
- - especiarias;
- - verdes;
- - óleo vegetal refinado 2 colheres de sopa. eu.
Instruções
Passo 1
Corte os tomates em rodelas de espessura média. Dobre metade deles em um caldeirão sem óleo e gordura.
Passo 2
As cebolas podem ser cortadas em rodelas ou meias argolas e cubra a camada de tomate com elas.
etapa 3
Divida cada berinjela longitudinalmente em 3-4 pedaços grossos e despeje água fervente sobre eles. Coloque sob uma prensa de forma que o copo fique com água ou você pode espremê-los levemente.
Passo 4
Coloque as berinjelas sobre a cebola em um caldeirão.
Etapa 5
Faça anéis ou tiras grandes de pimentão doce e coloque-os sobre os vegetais cozidos. Despeje o alho picado em cubos entre as partes da pimenta.
Etapa 6
Adicione verduras de todas as ervas, sal e uma mistura de pimentas a gosto. Coloque os tomates restantes por cima.
Etapa 7
Cubra o caldeirão com uma tampa e leve ao fogo baixo. Quando um líquido natural se formar nos vegetais, adicione o óleo vegetal. O caldeirão deve ser agitado ocasionalmente para evitar queimar o conteúdo.
Etapa 8
Quando os vegetais estão macios, eles precisam ser colocados no forno e cozidos até ficarem macios.
