Uma das melhores opções para fazer uma torta de vegetais aberta não doce.
É necessário
- - 500 g de berinjela fresca;
- - 500 g de pimentão;
- - 5 peças. tomates;
- - 2 pçs. cebolas;
- - 2 pçs. um dente de alho;
- - 20 g de salsa;
- - 20 g de verduras de endro;
- - 400 g de massa de fermento;
- - 2 g de tomilho seco;
- - 2 g de pimenta preta moída;
- - 1 PC. ovo;
- - 250 ml de creme de leite;
- - 100 g de queijo duro;
- - 50 g de brotos de espargos;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Ferva os brotos de aspargos frescos em água ligeiramente salgada. Cozinhe por no máximo quinze minutos, os aspargos devem estar ligeiramente úmidos e ligeiramente crocantes. Retire os aspargos cozidos e deixe esfriar.
Passo 2
Lave bem os tomates. Pegue um copo de água fervente. Coloque os tomates numa peneira e regue com água a ferver, descasque cuidadosamente as cascas dos tomates. Corte os tomates em pedaços pequenos.
etapa 3
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Lave e descasque a cebola e o alho, rale no ralador fino. Frite a cebola e o alho em uma frigideira por alguns minutos, acrescente os tomates e cozinhe por cinco a sete minutos. Lave as verduras, pique finamente e acrescente aos tomates, salgue um pouco e acrescente o tomilho. Cozinhe, mexendo por alguns minutos. Remova e esfrie.
Passo 4
Lave as berinjelas, limpe e corte em cubos grandes. Lave os pimentões, retire as sementes e os talos e corte em meias argolas grandes. Espalhe papel manteiga em uma assadeira e coloque pimentões e berinjelas, leve ao forno por vinte minutos.
Etapa 5
Abra a massa em uma camada fina. Unte uma forma e disponha a massa. Coloque os tomates fritos no fundo da massa. Em seguida, adicione as berinjelas e pimentões. Bata o ovo com o creme de leite e regue com o recheio, cubra com os aspargos e polvilhe com o queijo ralado. Asse quarenta minutos na temperatura máxima.
