O arenque é bom como um todo, mas às vezes você quer diversificar a mesa com petiscos interessantes. O patê de arenque é um aperitivo incrivelmente saboroso, é feito rápido, comido rápido demais, parece festivo em qualquer mesa. Essa pasta pode ser espalhada em croutons ou pão, cozinhe canapés com ela, use-a como recheio de ovos ou tomates.
Receita para fazer patê de arenque nº 1
Ingredientes:
- 2 arenques médios (defumados);
- 4 ovos cozidos;
- 250 g de queijo;
- 200 g de manteiga.
Descasque os ovos de galinha cozidos, passe por um moedor de carne junto com o arenque, o queijo e a manteiga. Mexa a massa resultante, adicione seus temperos favoritos, se desejar. Para picante, é recomendável adicionar alguns dentes de alho picados ao patê.
Receita para fazer patê de arenque nº 2
Ingredientes:
- 2 grandes arenques;
- 120 g de carne cozida ou frita;
- 100 g de bacon defumado;
- 2 batatas cozidas;
- 1 pepino em conserva, cebola;
- 1 maçã doce e azeda média;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese;
- 1 colher de chá de margarina;
- sal, pimenta, raiz-forte a gosto.
Descasque o arenque dos ossos e da pele. Passe o filé de arenque por um moedor de carne junto com pepino, batata, maçã, bacon e qualquer carne cozida. É melhor pegar uma maçã de Antonovskoye. É melhor pular o patê duas vezes. Adicione a cebola picada e frita, a maionese, os temperos. Bata, a pasta de arenque está pronta.
