O arenque sob um casaco de pele tornou-se tradicional em quase todos os banquetes festivos. Está preparado para aniversários, festas de fim de ano, datas comemorativas e outros eventos. As donas de casa são sofisticadas no preparo de um casaco de pele, acrescentando novos e novos ingredientes ao prato. E de vez em quando um arenque embaixo de um casaco de pele surpreende pela novidade e pelo sabor.
Salada "Arenque sob um casaco de pele"
Para preparar a versão clássica desta salada, são necessários os seguintes ingredientes:
- Arenque do Atlântico - 1 filé;
- tubérculos de batata - 2-3 peças;
- colheita de raiz de beterraba - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- maionese - 150 gramas.
Essa salada, claro, é muito saborosa, mas muitos já estão acostumados. Como você pode refinar este prato para que o casaco de pele fique mais gostoso e o arenque fique mais picante?
Para uma salada mais suculenta e macia, você pode usar arenque em conservas. Já está embebido em especiarias e óleo. Entre as camadas de vegetais, você pode usar alternadamente óleo em lata com maionese. Isso permite que o sabor do arenque penetre no resto da comida mais rapidamente.
Se você deseja adicionar um pouco de picante e sofisticação a este prato, pode adicionar os seguintes ingredientes ao arenque sob um casaco de pele:
- maçã (azeda) - 1 peça;
- cenouras - 2 peças;
- nozes - 50 gramas;
- ½ limão.
Cozinhar arenque picante sob um casaco de pele
O primeiro passo é preparar os legumes para a salada. Os tubérculos de batata, cenoura e beterraba devem ser bem lavados e fervidos.
É necessário lembrar que, ao cozinhar vegetais, as batatas demoram muito menos tempo do que outras raízes. Portanto, é melhor ferver separadamente.
Despeje as raízes fervidas com água fria por um curto período de tempo. Assim, eles esfriarão mais rápido e será mais fácil limpá-los. Descasque bem as batatas, as cenouras e as beterrabas. Em seguida, use um ralador grosso para picar os vegetais.
Para preparar a salada, cada vegetal deve ser ralado em uma tigela separada.
Agora você pode começar a preparar o recheio para o resto das camadas. Para fazer isso, você precisará moer o arenque das conservas. Retire a maçã azeda da casca e do caroço, rale e polvilhe com o suco de meio limão. Os grãos de nozes precisam ser picados e levemente fritos em uma panela sem óleo e, em seguida, resfriados.
Quando todos os produtos para o casaco de pele estiverem preparados, pode-se passar para a ação principal. Coloque uma camada de batatas em um prato e depois uma camada de cebolas. Regue com óleo de conserva.
A próxima camada do casaco de pele deve ser feita de arenque, seguida por uma camada de cenouras, maçãs e beterrabas. E só agora você pode untar tudo generosamente com maionese. Decore o topo do arenque sob um casaco de pele com nozes fritas. Se necessário, você pode repetir todas as camadas da salada novamente.
Para a decoração final do arenque sob um casaco de pele, pode decorar a parte superior do prato com rosas de beterraba e cenoura cozidas, complementando-as com raminhos de salsa.
