Estas tortas rápidas são tradicionalmente feitas com peixes, para que caso aconteça alguma coisa para agradar os convidados que chegam de repente, não apenas com algo "delicioso para o chá". Afinal, as tortas de peixe (especialmente em combinação com vegetais) são um segundo café da manhã completo ou um lanche da tarde, um lanche saudável e que enche rapidamente. No entanto, você pode usar outros tipos de recheio - geleia, repolho frito, carne picada preparada, batata com cebola, etc.
É necessário
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- Para a massa: farinha - 2 xícaras
- pouca manteiga (margarina) - 100 - 200 g
- creme de leite (20 - 25% de gordura) - 6 colheres de sopa
- açúcar granulado - 2 colheres de chá
- sal - 1/4 colher de chá
- refrigerante - 1/4 colher de chá
- sementes de cominho ou gergelim. Para o recheio: peixe
- cebolas verdes.
Instruções
Passo 1
Primeiro, preparamos o recheio. Assamos ou fervemos qualquer peixe. Em seguida, selecionamos os ossos dela, cortamos o peixe e misturamos com a cebolinha.
Passo 2
Em seguida, amassamos a massa. Combine o creme de leite com açúcar e sal e mexa até formar uma única massa (com dissolução completa do açúcar e do sal). Bata a manteiga amolecida ou a margarina com a batedeira, acrescente o creme de leite com açúcar e sal e bata novamente. Adicionamos farinha a tudo isso, pré-misturada com refrigerante e peneirada na peneira.
etapa 3
Existe outra opção para preparar uma massa para tortas de peixe rápidas. Primeiro, você precisa de manteiga ou margarina (neste caso, você deve levar mais manteiga ou margarina - por exemplo, não 100, mas 200 g) misturada com farinha peneirada em uma peneira para fazer uma massa composta de migalhas ou pequenos pedaços. Depois de adicionar creme de leite, coloque a massa com cuidado. Em seguida, adicione um pouco mais de farinha, se necessário, para que a massa não fique pegajosa. No entanto, isso não deve tornar a massa muito íngreme. Para essas tortas, é necessária uma "base" suave e não gordurosa.
Passo 4
Divida a massa resultante em pedaços - futuras tortas. Amassamos cada um desses pedaços com as mãos e os enrolamos em uma camada fina com um rolo de massa. Coloque o recheio no centro, feche com a massa e aperte as pontas. Cubra as tortas podem ser polvilhadas com sementes de cominho ou gergelim.
Etapa 5
Assamos as tortas em uma assadeira untada ou margarina no forno a 200 graus até dourar. Esse processo levará de 15 a 20 minutos.
