Todo mundo conhece o sabor das costeletas fritas desde a infância. Quem pode recusar costeletas suculentas, rosadas e de dar água na boca? À primeira vista, parece que este prato é banal e muito simples. Mas para que o prato tenha sucesso, você precisa conhecer a sabedoria de seu preparo.
É necessário
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- 1 kg de carne
- 2 cebolas
- 3 fatias de pão branco
- sal
- Pimenta preta da terra
- Migalhas de pão
- óleo vegetal
Instruções
Passo 1
A principal condição para boas costeletas é a carne picada feita à mão. Precisamos de alto nível
carne.
Passo 2
Pegue a carne, lave, retire a cartilagem, o tecido conjuntivo e o excesso de gordura. Cortar em pedaços pequenos. Descasque e lave as cebolas da mesma forma. Role a carne e as cebolas em um moedor de carne. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem a carne picada.
etapa 3
Adicione o miolo de pão branco embebido em leite e espremido à carne picada. Misture bem a mistura. Pão é adicionado à carne picada não para torná-la maior, mas para reter o suco, mantendo o prato mais suculento. Você também pode adicionar um pouco de gelo picado ou água fria à carne picada para ficar mais suculenta.
Passo 4
Bata a carne picada. Isso é feito direto na tigela. Pegue toda a carne picada com a mão, levante-a sobre a tigela e jogue-a de volta. Isso amolecerá as costeletas.
Etapa 5
Mergulhe as mãos em água fria e divida a carne picada em partes iguais. Esculpir costeletas oblongas. Mergulhe-os primeiro na gema batida e depois na farinha de rosca e frite em óleo vegetal quente dos dois lados. Sirva com qualquer acompanhamento ou salada de legumes. Bom apetite!
