Provavelmente, muitos se lembram das nozes, bisnagas e bolos da mãe com leite condensado. Para sua preparação, o leite condensado era cozido em uma cozinha comum, direto em uma jarra. Claro, agora você pode simplesmente comprar leite condensado fervido. No entanto, muitos fabricantes usam matérias-primas de baixa qualidade. Você pode encontrar gorduras trans ou gorduras vegetais na composição. Portanto, é melhor fazer seu próprio leite condensado.
Como escolher o leite condensado em uma jarra
Claro, antes de ferver este produto, você precisa escolher o leite condensado certo. Nas prateleiras das lojas é possível observar um grande número de latas com essa iguaria de diversos fabricantes. Na composição do verdadeiro leite condensado, não existem estabilizantes, espessantes, conservantes e outras substâncias nocivas. Portanto, você precisa procurar um que contenha apenas açúcar e leite. Antes de comprar, deve-se estudar bem a embalagem, pois não será possível confeccionar uma verdadeira iguaria a partir de um produto de baixa qualidade.
Não se deve focar no custo do produto, pois às vezes até o mais barato pode acabar sendo o mais delicioso.
Depois de escolher o leite condensado, você pode começar a cozinhá-lo. Existem inúmeras maneiras de cozinhar esta iguaria.
Várias maneiras fáceis de fazer leite condensado
Pegue uma panela, coloque um pote de guloseimas e encha com água. Coloque a panela no fogo. Quando a água na panela começar a ferver, abaixe o fogo e você pode cronometrar. Para evitar que a lata de leite condensado exploda, é necessário colocar água na panela à medida que ela evapora.
Se precisar de leite condensado com um tom delicado de caramelo para fazer bolos, salgadinhos e chocolates, deixe a jarra em água em fogo baixo por uma hora. Se precisar de leite condensado com consistência mais espessa e cor de leite assado, lembre-se de cozinhá-lo de duas a três horas.
Se quiser obter uma delicadeza da cor do café com leite e uma consistência bem espessa, deve-se cozinhar o leite condensado por cerca de quatro horas, adicionando água constantemente para que o jarro fique totalmente imerso nele.
Você também pode cozinhar leite condensado no microondas. Esta é uma maneira bastante simples e rápida. Para isso, vale a pena colocar a guloseima do pote em um recipiente especial, pois não se pode colocar pratos de metal no micro-ondas. Coloque o leite condensado no micro-ondas e defina a potência para 400 watts. Após 30 minutos, a guloseima estará pronta. No entanto, lembre-se de que o leite condensado precisará ser mexido a cada três minutos para que não queime.
Além disso, existe a possibilidade de autoprodução de leite condensado. Para isso, você precisará de 2 litros de leite de vaca normal e 1 kg de açúcar granulado. Coloque todos os ingredientes em uma panela de aço inoxidável ou até mesmo em um caldeirão para evitar que queime. Bata a massa resultante com uma batedeira ou batedeira. Leve o líquido para ferver e leve ao fogo baixo. Você precisa cozinhar o leite condensado caseiro por duas horas, sempre mexendo sempre. Assim, obterá um produto útil e não terá de se preocupar com a quantidade de substâncias nocivas que contém.
