Morangos submetidos a tratamento térmico perdem grande parte de sua vitamina C - seu conteúdo diminui de 7 a 8 vezes. Portanto, a melhor forma de conservar os morangos é congelando-os, o que pode ser feito de várias maneiras.
É necessário
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- Morango;
- guardanapo;
- sacos ou recipientes de plástico;
- açúcar;
- ácido cítrico e suco de limão;
- suco de frutas.
Instruções
Passo 1
Enxágue bem a quantidade necessária de morangos, retire as folhas e espalhe sobre um guardanapo para secar. Em seguida, divida em porções em sacos plásticos ou recipientes e coloque no freezer.
Passo 2
Amasse os morangos no purê de batata, coloque-os em sacos plásticos em porções, amarre bem os sacos e coloque-os no freezer uns sobre os outros. Pegue um pacote conforme necessário, descongele, misture o purê de batata com o açúcar e sirva.
etapa 3
Coloque as bagas em recipientes, polvilhe cada camada com açúcar e leve à geladeira. Os bagos devem ser polvilhados com açúcar para que tenham uma consistência mais macia e se separem facilmente uns dos outros.
Passo 4
Corte cada baga em 4 partes, mexa com o açúcar, coloque em uma bandeja, congele, coloque em um saco plástico e leve ao freezer. Este morango é perfeito para cocktails como gelo ou decoração.
Etapa 5
Arrume os morangos em saquinhos, cubra com açúcar e coloque cada saquinho em um recipiente retangular. Quando precisar de frutas vermelhas, tire-as do saco e corte o briquete puro resultante a seu critério.
Etapa 6
Cozinhe o xarope com 0,5 litro de água, 0,5 litro de suco de fruta (a seu critério), 300 gramas de açúcar, 5 gramas de ácido cítrico ou 1 colher de sopa de suco de limão. Coloque bem os morangos em recipientes, regue com a calda gelada preparada e coloque no congelador. Após o descongelamento, os frutos não perdem as suas qualidades benéficas. A calda pode ser usada em coquetéis e os morangos podem ser consumidos na sua forma pura.
