Se você tem kefir à sua disposição e não sabe o que fazer com ele, aconselho a fazer panquecas. Panquecas com kefir são incrivelmente saborosas e leves, e você pode servi-las com qualquer geleia, geléia, mel ou embrulhar o recheio a seu critério.
É necessário
- - 500 ml de kefir;
- - cinco colheres de sopa de farinha;
- - três ovos;
- - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- - 1/2 colher de chá de sal;
- - uma colher de sopa de açúcar;
- - 30 ml de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Pegue uma tigela funda, quebre os ovos nela e bata bem por um minuto usando um batedor ou batedeira.
Passo 2
Adicione o bicarbonato de sódio, o sal, o açúcar aos ovos e mexa tudo para dissolver esses ingredientes.
etapa 3
Peneire a farinha em uma peneira de metal duas ou três vezes (esse procedimento ajudará a saturar a farinha com oxigênio e as panquecas ficarão mais macias), em seguida, adicione óleo vegetal à massa de ovo e misture.
Passo 4
Assim que tudo acima for feito, despeje metade do kefir cozido em uma tigela (o teor de gordura do kefir não deve exceder 2,5%, pois se você usar mais kefir gorduroso, as panquecas ficarão menos finas), bata a massa e leve à geladeira por 15 minutos.
Etapa 5
Com o tempo, despeje o restante do kefir na massa e bata novamente (após a batida, várias bolhas minúsculas devem aparecer na massa). A massa está pronta, agora você pode começar a assar as panquecas diretamente.
Etapa 6
Leve a panela ao fogo e leve ao fogo alto. Quando a panela estiver bem quente, coloque um pouco de óleo vegetal nela, reduza o fogo para médio, pegue uma pequena quantidade de massa com uma concha, distribua por toda a panela e frite a panqueca dos dois lados até dourar. O tempo de cozimento de uma panqueca pode variar de um a dois minutos, dependendo da espessura da panqueca. Assim, faça as panquecas com toda a massa.
Etapa 7
Sirva as panquecas à mesa quente, temperando-as com geleia, leite condensado, manteiga, etc.
