Normalmente, a couve-flor é usada em caçarolas ou frita como acompanhamento para pratos de carne. Mas um prato de couve-flor assada com muffins pode servir como um grampo em sua mesa de jantar. Será apreciado até por crianças, das quais você "esconderá" os vegetais de que não gostam tanto.
É necessário
- - 300 g de couve-flor;
- - 100 g de queijo duro;
- - 2 ovos;
- - 3 colheres de sopa de creme de leite;
- - 1 colher de sopa de mostarda;
- - 70 g de farinha de fermento;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Descasque as folhas da couve-flor. Separe as inflorescências e lave-as em água fria. Despeje a água em uma panela, sal e leve para ferver. Mergulhe a couve-flor na água, espere ferver novamente e cozinhe por 15 minutos. O líquido deve cobrir completamente as inflorescências. Após o cozimento, escorra e deixe esfriar.
Passo 2
Bata as claras em neve separadamente. Bata até formar uma espuma densa. Despeje delicadamente o creme de leite nos ovos e bata novamente. Em seguida, adicione as gemas, a farinha peneirada, a mostarda e o sal. Moa o queijo no liquidificador ou rale no ralador fino. Moa a couve-flor resfriada no liquidificador também. Misture delicadamente o repolho, a massa batida e o queijo ralado. A mistura deve ter a aparência de um creme.
etapa 3
Para assar muffins, use pequenas formas de silicone ou formas de papel manteiga. Encha os recipientes com o creme preparado até 2/3 do volume total. Asse no forno por 30 minutos, ajuste a temperatura para 180 graus. Pré-aqueça o forno antes de cozinhar.
