A torta com carne e batatas é um prato altamente calórico e saboroso que pode ser servido separadamente no almoço ou no jantar. A torta pode ser levada para um piquenique, servida na mesa festiva e assada todos os dias durante a semana. O prato não é difícil de preparar, mas requer muita atenção ao amassar a massa.
É necessário
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- Farinha 600g
- sal 5g
- ovo 1 peça
- fermento seco 25g
- leite 200 ml
- manteiga 75g
- óleo vegetal 50 ml
- margarina 50g
- carne 500g
- batatas 500g
- verdes 1 cacho
- cebolas 3 peças
- assadeira
- forno
- tigela
Instruções
Passo 1
Para fazer uma torta de carne e sove a massa. É melhor usar massa de fermento. Passe numa peneira fina e peneire a farinha, repita este procedimento duas vezes e deixe por um tempo. Pegue apenas a farinha de melhor qualidade, pois isso deixará a massa arejada e macia.
Passo 2
Despeje a farinha sobre uma tábua de madeira e faça uma depressão dentro, acrescente sal e fermento ali e mexa bem com as mãos. Em outra tigela, quebre um ovo, acrescente a manteiga, o óleo vegetal derretido ou a margarina, bata a mistura com um batedor de arame ou na batedeira. Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo baixo até ferver. Retire do fogo e adicione à mistura de ovos.
etapa 3
Combine a farinha e a base de massa líquida e sove até ficar homogêneo. A massa deve sair de suas mãos. Coloque numa tigela e embrulhe com uma toalha, deixe levedar por 10-12 horas, neste tempo a massa deve subir duas vezes, deve ser amassada novamente e deixada.
Passo 4
Descasque as batatas e corte-as em rodelas com uma faca afiada. Coloque em uma tigela separada e sal, você pode adicionar um pouco de alho, que você primeiro rala ou esmaga com uma faca.
Etapa 5
Qualquer carne pode ser usada, se for de frango, o tempo de cozimento da torta será reduzido em 15 minutos. Lave o produto em água corrente e corte em rodelas de cerca de um centímetro. Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos. Numa frigideira derreta um pedaço de manteiga e frite a carne, as batatas e as cebolas até ficarem meio cozidas.
Etapa 6
Divida a massa em duas partes. Um grande e um pequeno que vai servir de tampa para bolo. Pegue uma assadeira e limpe com óleo vegetal, coloque uma parte da massa que foi previamente enrolada em uma camada uniforme e nivele, você pode fazer pára-choques. Coloque o recheio sobre a massa e polvilhe com ervas finamente picadas. Cubra com a segunda parte da massa e faça um pequeno furo no meio, deite 50 ml de água no interior do bolo. Leve ao forno a 200 graus por 1-1,5 horas. O bolo está pronto quando nenhuma massa pegajosa é deixada sobre ele quando perfurado com um garfo.
