A lasanha é um prato tradicional italiano feito com um tipo especial de massa plana. Pela primeira vez, começaram a assar lasanha em Emilia-Romagna, cozeram o prato no forno em frigideiras especiais sem alça, alternando camadas de massa fina com guisado e queijo parmesão.
Preparação de comida
Para preparar lasanha de carne, você precisará de:
- Folhas de lasanha de 250 g;
- 1 kg de carne picada;
- 500 g de tomate;
- 300 g de queijo duro;
- 2 cebolas;
- 1 cenoura;
- Sal e pimenta a gosto.
Para o molho:
- 1 litro de leite;
- 100 g de manteiga;
- 2/3 xícara de farinha.
Cozinhar lasanha de carne
Descasque a cebola e pique-a bem fininha, pique também o alho. Rale as cenouras em um ralador fino. Rale o queijo em um ralador grosso. Descasque os tomates escaldando-os com água fervente e pique-os no liquidificador.
Frite o alho e a cebola em óleo vegetal aquecido e, em seguida, coloque as cenouras na frigideira e frite por 2-3 minutos. Coloque a carne picada em uma frigideira, tempere com sal e pimenta. Cozinhe os ingredientes por 15-25 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione a massa de tomate, cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente o recheio para a lasanha de carne.
Ferva as folhas de lasanha por três minutos. Para evitar que a massa grude, adicione 1 colher de sopa de óleo à água.
Prepare o molho, para isso derreta a manteiga, acrescente farinha, refogue essa mistura por 1 minuto. Adicione o leite, leve o molho para ferver, mexendo sempre, e tempere com sal. Certifique-se de que não haja grumos. Cozinhe o molho até atingir a consistência de creme de leite líquido.
Unte uma assadeira para lasanha de carne com óleo vegetal. Coloque a primeira camada na parte inferior - lençóis. Espalhe metade da carne picada por cima, despeje a carne picada com 1/3 do molho e polvilhe com metade do queijo ralado. Cubra o recheio com folhas, depois distribua o resto da carne picada, despeje 1/3 do molho e polvilhe com o queijo. Despeje o molho restante por cima da lasanha.
Coloque o prato no forno e cozinhe o prato italiano a 180 graus por 45 minutos.
A lasanha de carne está pronta!
