Em nosso país, provavelmente não há quem não goste de peixe salgado. É utilizado tanto como prato independente quanto como ingrediente de saladas e salgadinhos, utilizado em sanduíches e recheios de recheios. Além disso, o peixe salgado não é apenas saboroso, mas também um produto muito útil, especialmente em invernos frios, devido aos seus ácidos graxos constituintes. Também contém substâncias como flúor, enxofre, zinco, molibdênio e vitaminas do grupo PP, que são insubstituíveis para o corpo humano. O principal é não esquecer o sentido de proporção ao utilizá-lo.
É necessário
- Para 2 cavalas de salmoura recém-congeladas, você precisará de:
- 1,5 litros de água
- 3 colheres de sopa com uma lâmina de sal
- 1, 5 colheres de sopa. açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de chá preto seco
- 2 bons punhados de cascas de cebola lavadas
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar a salmoura. Para fazer isso, dissolva o sal, o açúcar em uma panela com água, adicione as folhas de chá e as cascas de cebola. Deixe ferver, ferva um pouco, cubra com uma tampa e deixe a solução esfriar e infundir bem. Certifique-se de filtrar.
Passo 2
Para a cavala, remova a cabeça, a cauda e as entranhas. Enxaguamos bem. Em seguida, colocamos o peixe preparado em um prato de esmalte ou vidro.
etapa 3
Recheie o peixe com salmoura pronta, rolha bem e deixe por três dias em temperatura ambiente. Não se esqueça de virar a cavala todos os dias, de manhã e à noite, para que fique uniformemente saturada com salmoura.
Passo 4
Após três dias, retire a cavala da salmoura e lave em água fria. Para um visual mais atraente e brilho, você pode pincelar com um pouco de óleo vegetal.
