A cavala é uma excelente fonte de ômega-3, zinco, cromo, iodo e outros minerais benéficos. Essas substâncias são necessárias para o corpo humano. O peixe é muito saboroso, tanto assado como salgado.
O peixe não precisa ser usado para preparar nenhum prato. Pode ser salgado e servido como lanche independente. Existem muitas receitas para isso. O mais comum deles é a salga seca.
Primeiro, lave bem o peixe em água fria. Em seguida, misture o sal com vários temperos e rale o peixe. Embrulhe a cavala completamente em um saco e leve à geladeira por três dias. Adicione sal a gosto.
Para salgar o peixe da segunda maneira, você precisará dos seguintes ingredientes:
- cavala - 2 unidades;
- água potável - 1 litro;
- pimenta a gosto;
- folha de louro - várias peças;
- açúcar - 15-20 g;
- sal - 50 g.
Faça uma marinada. Para fazer isso, leve a água temperada para ferver. Prepare a cavala com antecedência. Coloque o filé em um prato e cubra com a marinada. Leve o peixe à geladeira por dois dias.
Como tempero, você pode usar uma mistura especial que é vendida na loja. Certifique-se de lavar o peixe antes de salgá-lo. Sirva a cavala cozida com cebola e ervas. E para dar sabor, regue com uma mistura de óleo vegetal e vinagre.
