Os pratos de lulas são considerados muito saudáveis, têm sabor agradável, grande valor nutritivo e propriedades medicinais. Vários pratos dietéticos são preparados a partir de lulas recém-congeladas, adicionadas a saladas ou recheadas com vários recheios. As partes utilizáveis da lula são consideradas a cabeça, o tronco e os tentáculos. A lula recheada é um dos pratos festivos.
É necessário
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- 2 carcaças de lula;
- 4 batatas;
- 100 g de champignon;
- 1 embalagem de creme de leite;
- 1 cebola;
- 2 cenouras;
- 100 g de queijo duro;
- aneto
- ou salsa.
Instruções
Passo 1
Prepare carcaças de lula. Para isso, descongele-os em água fria ou morna. Uma película fina rosa, cinza ou lilás claro na carcaça da lula se enrolará em alguns segundos e imediatamente depois lave as carcaças com água fria sob a torneira. Lave com cuidado, tomando cuidado para não danificar os filés.
Passo 2
Coloque as carcaças de lula em um prato. Não precisam ser fervidos antes de serem recheados.
etapa 3
Para preparar o recheio, lave as batatas, descasque e cozinhe. Faça purê de batata e leve à geladeira.
Passo 4
Corte as cebolas em rodelas e frite-as até dourar em fogo baixo. Quando as cebolas estiverem douradas, coloque as cenouras, cortadas em tiras ou raladas em um ralador grosso, à frigideira. Continue fritando os vegetais. Quando ficarem laranja claro, tempere com sal e acrescente as lulas picadas. Aqueça por 1 minuto, misture bem e deixe esfriar.
Etapa 5
Lave os champignon e corte em rodelas finas. Se os cogumelos forem grandes, então em palhinhas. Frite em uma frigideira pré-aquecida até ficar macio, sal e acrescente aos vegetais. Combine o purê de batata resfriado com a massa resultante e misture tudo muito bem. Rale o queijo duro em um ralador grosso.
Etapa 6
Recheie as carcaças de lula com a mistura resultante, para isso use uma colher de chá. É aconselhável que o recheio preencha completamente a "bolsa" das lulas, mas não estique a carcaça ao mesmo tempo. no forno, diminui ligeiramente de tamanho. Coloque as carcaças de lula em um recipiente untado.
Etapa 7
Despeje a lula com creme de leite, ligeiramente diluído em água. Polvilhe com queijo ralado por cima.
Etapa 8
Prenda as lulas com um palito de madeira e leve ao forno aquecido a 150 graus por 10 minutos. Assim que o queijo derreter, o prato estará pronto. Coloque a lula em um prato e corte em rodelas. Enfeite com endro ou salsa.
