O salmão, ou salmão do Atlântico, é legitimamente considerado o peixe real. Este marisco é da mais alta qualidade, rico em proteínas, ácidos gordos ómega-3 que têm um efeito benéfico na pele e vitaminas A, D, B12. Ele chega em nossas lojas da Noruega, mas você precisa comprá-lo apenas nos pontos de venda que possuem equipamento de refrigeração especializado que lhe permite suportar o regime de armazenamento recomendado. O salmão pode ser fervido, salgado e frito. Ou você pode assar salmão no forno com legumes.
É necessário
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- Salmão resfriado - 2 bifes,
- Cenouras médias 1 peça,
- Cebolas - 1 peça
- Tomate - 1 peça
- pimenta búlgara - 1 peça,
- Limão - 1 peça
- Tempero fresco,
- Sal
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Lave os bifes de salmão, se tiverem mais de 4 centímetros de espessura, corte-os ao meio, o que é bastante fácil de fazer se cortar o peixe entre as vértebras. Esfregue o peixe com sal e pimenta, coloque em uma tigela, despeje sobre o suco espremido do limão, cubra ou embrulhe em filme plástico e deixe por 1, 5 - 2 horas em temperatura ambiente.
Passo 2
Corte a cebola em meias rodelas, o tomate em cubinhos, passe as cenouras em um ralador grosso. Corte a pimenta ao meio, retire as sementes e corte em tiras finas. Pique o endro bem fino e mexa os legumes, adicionando um pouco de sal.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 180-200 ° C. Embrulhe cada bife em um pedaço de papel alumínio, colocando os vegetais por baixo e cobrindo-os por cima. Enrole bem as bordas do papel alumínio e coloque tudo em uma assadeira. Leve ao forno por 20 minutos.
Passo 4
Retire a assadeira, deixe o peixe suar por mais 5 minutos em papel alumínio e coloque em pratos.
