Um bife é um pedaço de peixe ou carne que serve para preparar o prato principal. Distingue-se pelo seu sabor e pela maior suculência após o cozimento. Nesse caso, o filé de salmão é a parte intermediária do peixe. O tamanho e o peso da carcaça não importam. Completamente salmão não é adequado para um bife e, portanto, apenas a parte do meio é tomada sem a cabeça e o rabo. O próprio preparo deste prato não requer nenhum conhecimento culinário profissional.
É necessário
-
- frustrar;
- Filé de salmão;
- sal;
- tomates;
- um limão;
- creme (10 a 20% de gordura);
- uma mistura de quatro tipos de pimenta.
Instruções
Passo 1
Prepare o bife para cozinhar. Enxágüe com água pura (de preferência gelada e fervida).
Passo 2
Corte o bife em porções. As peças devem ser de tamanho médio. Determine as porções você mesmo.
etapa 3
Deixe marinar as fatias. Para fazer isso, coloque-os em uma jarra de vidro ou tigela de esmalte, sal, acrescente os pimentões moídos grosseiramente e regue com o suco de meio limão. Cubra tudo com uma tampa e deixe por quinze a vinte minutos em local fresco. Depois de marinado, o bife fica mais suculento, macio e saboroso.
Passo 4
Corte meio limão e um tomate em rodelas. Os círculos não devem ser muito grossos. Quanto mais fino, melhor.
Etapa 5
Pegue um pouco de papel alumínio e faça alguns barcos. Eles devem caber no tamanho de um pedaço de bife. Para fazer isso, pegue um pedaço de papel alumínio e, pegando as bordas, aperte de cada lado. Você deve ter a forma de um barco.
Etapa 6
Espalhe os "barcos" resultantes em uma assadeira e coloque um pedaço de bife em cada um. Adicione sal e pimenta conforme necessário. Coloque as rodelas de limão e tomate por cima.
Etapa 7
Despeje o creme sobre cada bife. Despeje de forma que o creme cubra apenas metade do peixe.
Etapa 8
Coloque a assadeira no forno, ajuste a temperatura para 200 graus e asse os bifes até que estejam cozidos. Isso geralmente leva cerca de 15-20 minutos. Em seguida, a assadeira pode ser retirada do forno e servida na mesa, distribuindo as porções nos pratos. Coloque e retire a assadeira com cuidado para que os "barcos" não tombem.
