A maionese é provavelmente o molho mais comum, sem o qual é impossível imaginar a cozinha de uma anfitriã moderna. Carnes, saladas e até assados - tudo isso não fica completo sem a maionese. Não é segredo que a maionese caseira é mais saborosa e até, curiosamente, mais saudável do que a que compramos nas lojas. Não contém aditivos, conservantes e outros "benefícios" da civilização. Fazer maionese em casa não é difícil, o principal é ter paciência.
É necessário
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- óleo vegetal - 0
- 5 xícaras
- gema - 1 peça
- vinagre - 1 colher de sopa. a colher
Instruções
Passo 1
Coloque a gema em um prato de vidro ou plástico, acrescente um pouco de sal e triture bem ou bata no liquidificador.
Passo 2
Adicione o óleo vegetal em pequenas porções (não mais que meia colher de chá), mexendo bem a cada vez até que a mistura comece a ficar branca.
etapa 3
Quando obtiver uma massa homogênea espessa das gemas e da manteiga, acrescente o vinagre e bata novamente.
