Se você quiser celebrar o entrudo em grande escala, de acordo com a antiga tradição russa, você pode assar panquecas com massa de fermento. O processo de cozimento desses produtos não difere muito das panquecas comuns. A principal característica é que a massa levedada demora um pouco mais. Mas os pastéis prontos vão certamente deliciá-lo - as panquecas são exuberantes, muito tenras e com um sabor excelente.
É necessário
- - leite - 0,5 l;
- - farinha premium - 280 g;
- - ovo de galinha - 1 peça;
- - fermento seco - 1 colher de sopa. eu.;
- - açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
- - sal - 2/3 colher de chá;
- - refrigerante - 2/3 colher de chá;
- - manteiga - 20 g;
- - frigideira.
Instruções
Passo 1
Para começar, aqueça 100 ml de leite no micro-ondas ou numa concha no fogão para o manter aquecido (mas não quente) e deite numa chávena pequena. Adicione açúcar, fermento seco e 2 colheres rasas de farinha. Misture tudo bem para que não fiquem grumos e coloque em local aquecido por 15 minutos.
Passo 2
Assim que a massa estiver coberta com espuma, despeje em uma tigela funda. Em seguida, adicione o ovo, o sal e 200 ml de leite, que também deve ser ligeiramente aquecido.
etapa 3
Agora adicione em porções toda a farinha restante e sove a massa para que não fiquem grumos de farinha. Em seguida, despeje 200 ml do leite que sobrou. Derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas. Depois de esfriar um pouco, despeje na massa e misture tudo bem.
Passo 4
Cubra a massa acabada com uma tampa ou filme plástico e remova para um lugar quente. Assim que dobrar de tamanho, mexa e deixe crescer por mais 1 hora.
Etapa 5
Quando o tempo acabar, pegue uma frigideira e aqueça bem. Agora pegue uma concha de massa e despeje no meio do fundo da assadeira. Segure a alça e espalhe-a uniformemente na parte inferior. Esclarecimento: a massa deve ser levada de forma que a espessura do produto seja de no mínimo 2 mm. E mais um ponto importante: antes de colocar a massa na concha, não é preciso mexer, para não destruir o esplendor.
Etapa 6
Asse as panquecas dos dois lados até dourar. Coloque os produtos acabados em uma pilha em um prato próximo a você. Eles são melhor servidos quentes. E também em conjunto com leite condensado, geleia, creme de leite ou manteiga derretida.
