Por alguma razão, é geralmente aceito que deliciosas panquecas podem certamente ser preparadas com leite e apenas com a adição de ovos de galinha. Se você acha que sim, experimente fazer panquecas magras com fermento. Esses delicados sóis perfumados não são inferiores em sabor aos seus homólogos ricos e também podem ser servidos à mesa para aquelas pessoas que celebram o Jejum de Natal Ortodoxo.
É necessário
- - farinha - 4, 5 copos
- - água - 1l 250 ml
- - fermento - 1 colher de sopa
- - óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- - sal - 1 colher de sopa.
- - açúcar - 1 colher de sopa
Instruções
Passo 1
Vamos dissolver o sal e o açúcar na água morna. O indicador quantitativo aqui pode variar para cima ou para baixo, dependendo do seu gosto. Mas lembre-se de que, se houver muito açúcar, as panquecas grudam na assadeira durante o cozimento.
Adicione o fermento de ação rápida de padaria seca. Mexer.
Passo 2
Agora iremos aos poucos, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos na massa, adicione a farinha. Para preparar panquecas magras, use farinha de trigo, cujo conteúdo de proteína por 100 gramas de produto é de 10,3 gramas. Este é um ponto essencial, pois se houver mais ou menos proteína, então, consequentemente, menos ou mais água pode ser necessária. Ou seja, focamos nesse indicador.
A farinha é o mais comum, premium e de uso geral.
etapa 3
Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal na massa resultante. É melhor levar óleo que não tenha passado da fase de refino e desodorização. Misture bem com um batedor. A lista de ingredientes contém três colheres de sopa de óleo. É isso mesmo, não tem como: duas colheres de manteiga vão para a massa e precisamos da terceira para untar a forma de vez em quando. Como a massa já contém gordura, isso não deve ser feito constantemente, mas conforme necessário.
Passo 4
Cubra a tigela com a massa com filme plástico ou uma tampa comum de tamanho adequado e deixe em local aquecido por 15 a 30 minutos. Certifique-se de que não haja rascunhos. Após um determinado período de tempo, a massa já estará infundida, ficará exuberante, arejada. Você pode começar a assar nossas panquecas magras.
Etapa 5
Unte a assadeira quente com óleo, despeje uma pequena porção da massa, distribua uniformemente sobre a superfície da assadeira. Coloque a panela em fogo médio. Asse um lado até que a parte superior da panqueca esteja seca. Vire com cuidado e leve ao forno do outro lado.
Etapa 6
Do número especificado de produtos, serão obtidas 25-35 panquecas. Panquecas de fermento magro podem ser servidas com mel, maionese vegana e uma variedade de coberturas, doces e salgadas.
