Existem tais pratos - símbolos que podem reunir toda a família, parentes e amigos em uma mesa. Via de regra, esses pratos são preparados com carne de aves. Ganso assado inteiro com frutas é muito saboroso e seu cheiro magnífico cria imediatamente uma sensação especial de conforto caseiro.
É necessário
-
- ganso - 1 peça;
- maçãs verdes - 3 peças;
- laranjas - 3 peças;
- damascos secos - 50 gramas;
- ameixas - 50 gramas;
- nozes - 50 gramas;
- cebola - 1 peça;
- pimenta moída (vermelha e preta) - a gosto;
- sal a gosto;
- óleo vegetal;
- verdes.
Instruções
Passo 1
Lave bem as maçãs e laranjas, descasque e as sementes e corte em cubos pequenos. Misture-os com miolo de nozes, ameixas e damascos.
Passo 2
Retire com cuidado a carcaça do ganso, sal e pimenta por dentro e por fora, polvilhe com pimenta vermelha e esfregue por dentro com alho.
etapa 3
Recheie o ganso com o recheio preparado e costure para que a pele não se rompa.
Passo 4
Lubrifique a carcaça em todos os lados com óleo vegetal, coloque em uma assadeira funda ou galo e coloque as maçãs picadas (na casca) e uma cebola descascada ao lado.
Etapa 5
Feche os pratos com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
Etapa 6
Asse o ganso por 2-3 horas, despejando a gordura e o suco da ave a cada 30 minutos.
Etapa 7
20-25 minutos antes do prato ficar pronto, retire a tampa, despeje a gordura restante, despeje com o suco de laranja e leve ao forno sem tampa.
Etapa 8
O prato deve ser servido quente, polvilhado com ervas, coberto com maças cozidas e rodelas de laranja fresca.
