Molho De Coelho Com Tâmaras

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Molho De Coelho Com Tâmaras
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Vídeo: Molho De Coelho Com Tâmaras

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Vídeo: Coelho com molho de mostarda 2024, Marcha
Anonim

Este prato incomum de coelho estufado com tâmaras é delicioso e versátil. Pode ser servido como molho com quase todos os acompanhamentos. A carne é cozida no vinho com a adição de especiarias aromáticas. Um coelho assim preparado pode ser um lanche frio incomum e interessante.

Molho de coelho com tâmaras
Molho de coelho com tâmaras

É necessário

  • - coelho (1 unid.);
  • - azeite (50 g);
  • - alho (3 dentes);
  • - cebola (2 cebolas);
  • - pimenta preta (a gosto);
  • - tomilho (20 anos);
  • - vinho branco (1 garrafa);
  • - datas (20 unidades).

Instruções

Passo 1

Dividimos o coelho em partes. Salgue e frite a carne numa frigideira pré-aquecida com azeite. Frite os pedaços por todos os lados até dourar.

Passo 2

Espalhamos o coelho e fritamos a cebola picada e o alho picado. Passe até que a cebola fique transparente.

etapa 3

Devolva a carne de coelho, coloque por cima a cebola e o alho e polvilhe com tomilho e pimenta do reino. Encha tudo com vinho (mais da metade da garrafa) e leve para ferver.

Passo 4

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por não mais de duas horas.

Etapa 5

Tiramos os pedaços do coelho. Separe a carne dos ossos e volte a colocar o filé na frigideira. Adicione datas, das quais retiramos primeiro as sementes.

Etapa 6

Despeje o vinho restante sobre o prato e cozinhe novamente por cerca de meia hora. A essa altura, o vinho já evaporou.

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