A carne de coelho é uma carne dietética ideal, a partir da qual você pode preparar pratos simples, mas muito saborosos. A receita mais comum é um coelho frito com vinho e molho de alho.
É necessário
- - um coelho pesando 1,5 kg, cortado em pedaços;
- - cabeça de alho;
- - 200 ml de vinho branco;
- - 150 ml de azeite;
- - um ramo de tomilho fresco;
- - sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Pedaços de coelho devem ser salgados e pimenta, reserve.
Passo 2
Descasque 8-10 dentes de alho e pressione levemente com uma faca para que durante a fritura todo o aroma do alho seja transferido para o azeite.
etapa 3
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo baixo, frite o alho por 5-6 minutos. Em nenhum caso deve queimar.
Passo 4
Tiramos o alho, aumentamos o fogo e fritamos cada pedaço de coelho até dourar.
Etapa 5
Despeje o vinho e cozinhe o coelho por 5 minutos para evaporar o álcool.
Etapa 6
Volte o alho para a panela, acrescente um raminho de tomilho, feche a tampa e cozinhe a carne em fogo baixo por 20 minutos.
Etapa 7
O prato pronto pode ser servido com quase todos os acompanhamentos - arroz, vegetais ou batatas.
