O abacaxi é uma fruta muito saudável que vai bem com frango, diversos frutos do mar, vegetais e presunto. Talvez os pratos mais fáceis de preparar sejam as saladas, que podem muito bem decorar uma mesa festiva.
Como fazer salada de abacaxi e camarão
Ingredientes necessários:
- um abacaxi maduro;
- 200 g de camarão fresco descascado;
- um abacate;
- um limão;
- um molho de salada verde (ligeiramente doce Iceberg, Batavia, Butterhead servem);
- um cacho de cebolas verdes;
- 30 ml de azeite;
- um punhado de nozes descascadas (você também pode usar avelãs, castanhas de caju);
- sal e pimenta moída (a gosto).
O primeiro passo é descascar o abacaxi e cortá-lo em cubinhos (abacaxi em lata não serve para esta salada, só frutas frescas maduras).
Em seguida, ferva o camarão em água com sal até ficar macio (isso não leva mais de 10 minutos).
Descasque o abacate, retire o caroço e pique fina e finamente (para uma salada é melhor levar uma fruta verde).
Em uma tigela, misture o suco de meio limão e azeite, bata e despeje sobre a cebola verde picada com a mistura resultante. Adicione ali as nozes picadas (não é necessário fritar, é uma questão de gosto), sal e pimenta, misture, deixe fermentar uns minutos.
Em uma tigela funda, misture os pedaços de abacaxi e abacate, acrescente o camarão e tempere com o molho que você fez anteriormente. Misturar.
Enxágüe bem as folhas de alface em água fria, rasgue com as mãos em ordem aleatória, espalhe uniformemente sobre um prato e polvilhe com suco de limão. Coloque a salada nas folhas. Uma deliciosa salada de abacaxi e camarão está pronta.
Como fazer salada de abacaxi enlatada
Ingredientes necessários:
- 300 g de peito de frango defumado;
- 200 g de couve chinesa;
- 150 g de abacaxi em lata;
- um copo de morangos;
- 30 ml de azeite;
- uma laranja.
Peito de frango e abacaxi devem ser cortados em cubos, repolho chinês - em tiras, morangos - em quatro partes.
Em uma tigela, misture o azeite e o suco de uma laranja e bata.
Coloque o frango, o abacaxi e o repolho em uma tigela funda, tempere com o molho cozido e mexa.
Coloque a salada em um prato e decore com morangos.
