Os proprietários tentam processar a colheita do local para terem a oportunidade de se deliciar com vegetais, frutas e bagas saborosos e saudáveis, mesmo no inverno. Os métodos de preservação são escolhidos de acordo com os gostos - por exemplo, maçãs podem ser secas, geléias feitas com elas ou processadas em suco enlatado.
Quando as maçãs estão maduras, é hora de os proprietários escolherem como guardar a colheita para o inverno. O suco de maçã em lata não clarificado não é apenas saboroso, mas também muito útil, e o método de obtenção não requer custos de mão-de-obra particularmente elevados.
O sabor do suco não depende apenas da variedade da maçã, mas também do que é adicionado durante o preparo. Pode ser açúcar, especiarias. O suco de maçã devidamente preparado acaba sendo aromático, com uma acidez agradável.
Se as maçãs para suco são doces, é melhor não colocar açúcar em tudo.
Sumo de maçãs para o inverno
Suco de maçã enlatado caseiro certamente não é tão saudável quanto o suco de maçã espremido na hora. Mas se compararmos com o restaurado, que é vendido em embalagens especiais, o caseiro ainda será muito melhor - nele armazenam-se substâncias úteis em quantidades muito maiores.
Lave as maçãs na quantidade necessária, corte em quatro partes, retire o caroço. Passe as maçãs preparadas por um espremedor. Coe o suco espremido na hora em um pano de algodão e coloque-o em uma panela. Deve ser colocado no fogo e aquecido, mas não deve ferver. Filtre o suco quente com um pano grosso. Depois disso, ferva por 3-4 minutos, despeje em potes. Feche os frascos com as tampas.
Ao ferver no suco, formar-se-á espuma - consiste em pequenas migalhas de maçã. Deve ser completamente removido. Podemos presumir que o suco está pronto quando a espuma para de se formar - então ele deve ser despejado em latas preparadas.
Se você quiser fazer suco adoçado, você precisa levar cerca de 1 kg de açúcar para 3,5 kg de maçãs. O açúcar deve ser adicionado antes da fervura.
Você pode apenas preservar o suco de maçã natural e adicionar açúcar antes de beber.
Como preparar latas de suco
Antes de colocar o suco de maçã em potes, eles devem ser devidamente preparados. Os recipientes devem ser esterilizados - as donas de casa podem usar uma variedade de métodos para isso, por exemplo, fervura, aquecimento em forno de micro-ondas, cozimento a vapor. As tampas a serem fechadas devem ser esterilizadas com as latas.
O suco preparado é despejado em potes esterilizados, fechados com tampas, virados de cabeça para baixo e embrulhados - para isso, pode-se usar um cobertor velho. Portanto, o suco deve durar cerca de um dia. Depois disso, as latas são devolvidas. Em local fresco e escuro, o suco pode ser armazenado por cerca de dois anos.
