Se você decidir colocar uma mesa farta e festiva e pensar sobre o menu, certifique-se de incluir salada de batata com enguia defumada. A salada vai ficar deliciosa, vai substituir qualquer prato principal, já que acaba sendo não só saborosa, mas também satisfatória.
É necessário
- - 3 batatas;
- - 150 g de enguia defumada;
- - 2 pepinos médios;
- - tempero fresco.
- Para o molho:
- - 50 ml de caldo de galinha;
- - 30 ml de azeite;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre de champanhe;
- - pimenta moída, sal.
- Para arquivamento:
- - 100 g de rucolla;
- - 3 flechas de cebolinha.
Instruções
Passo 1
Ferva as batatas, não deixe esfriar completamente, descasque-as. Corte, coloque em uma tigela, adicione a enguia (descasque, retire as sementes, corte em rodelas) e pepino cortado em tiras.
Passo 2
Em um recipiente separado, misture o caldo, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Em vez de vinagre de champanhe, você pode tomar vinho branco, maçã. Bata.
etapa 3
Tempere a salada com o molho, deixe fermentar por meia hora.
Passo 4
Coloque a rucola em pratos e cubra com uma lâmina de salada. Enfeite com cebolinha picada.
