Esta salada será apreciada especialmente pelos amantes da culinária japonesa. Na verdade, a mistura de vegetais e frutos do mar é uma sinfonia universal de sabores. Esta salada será uma excelente decoração para a mesa festiva.
É necessário
- Enguia defumada - 200 g
- Batatas cozidas - 2 unid.
- Cenoura cozida - 2 unid.
- Ovos cozidos - 2 unid.
- Tomates grandes - 2 unid.
- Pepino fresco - 1 un.
- Cebola roxa - 1 unid.
- Cebola verde - 1 cacho
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Maionese - 3 colheres de sopa
- Vinagre - 1 colher de sopa
- Wasabi - ¼ colher de chá
- Pimenta preta, sal
- Folhas de espinafre
Instruções
Passo 1
Separe o filé de enguia da crista, corte em fatias finas na diagonal e coloque em um prato separadamente.
Passo 2
Corte as batatas, cenouras, ovos e pepino em cubos pequenos. Descasque os tomates, corte-os ao meio, retire as sementes e o líquido, deixando apenas a polpa dura, e pique também em cubos.
etapa 3
Pique a cebola, misture todos os ingredientes num prato, tempere com maionese, vinagre, molho de soja e wasabi, sal e pimenta.
Passo 4
Cozinhar folhas de espinafre: lave, seque, escolha inteiras e grandes. Em seguida, retire a salada com uma colher e coloque sobre as folhas de espinafre, adicione 2 pedaços de enguia cada. O prato está pronto.
Etapa 5
Se não der tempo, basta cortar o espinafre em tiras longas, misturar com a mistura de salada e enguia.
