Lanches leves podem ser servidos como um deleite para o clima quente ou como um aperitivo antes do jantar. As principais regras para seu preparo são a utilização de produtos saborosos e não muito satisfatórios, além de uma aparência bonita e apetitosa. Então este prato se espalhará entre os convidados em nenhum momento.
Aperitivo de abacate e camarão
No liquidificador, misture a polpa de um abacate maduro, sal, suco de limão, algumas gotas de mostarda e uma colher de azeite. Espalhe essa mistura em uma camada grossa sobre as fatias de baguete crocantes e cubra com uma fatia de tomate cereja e camarão cozido. Ficará brilhante e muito saboroso.
Aperitivo de tomate rosa e orégano
Lave bem os tomates rosa e seque com uma toalha. Em seguida, corte-os em fatias de tamanho médio e arrume-os bem em uma travessa grande e plana. Moa uma grande quantidade de orégano separadamente. Pouco antes de servir, tempere com sal, orégano e suco de limão. Este aperitivo vai bem com tequila.
Aperitivo de tomate recheado
Lave os tomates pequenos e firmes, corte a parte de cima e remova cuidadosamente a polpa com uma colher de chá. Em seguida, prepare o recheio. Para fazer isso, combine o queijo ralado, a maionese, a alface e a cebolinha. Recheie os tomates com esta mistura e leve à geladeira por uma hora. Após o tempo estipulado, retire, coloque em um prato coberto com folhas de alface e sirva à mesa para os convidados.
Rolinhos de abobrinha com recheio de requeijão
Corte a abobrinha em tiras finas, salgue, passe na farinha e frite levemente em um pouco de óleo vegetal. Em seguida, espalhe-os em um guardanapo grosso para remover a gordura. Em uma tigela, misture a coalhada, as ervas da Provença e um pouco de azeite. Espalhe essa mistura em cada tira, coloque algumas folhas de rúcula por cima e embrulhe tudo em um rolo, prendendo as pontas com um palito.
