A opção ideal para o café da manhã é um ovo pochê, ele cozinha rapidamente e tem um sabor diferente de ovos cozidos ou moles. E se você colocá-lo em um pão crocante e temperar com molho, você não sentirá fome até quase o almoço.
Instruções
Passo 1
Qualquer clássico tem muitas variações, o que também se aplica ao nosso prato: pode ser cozinhado de diferentes formas, mas com o mesmo sucesso consistente. Algumas donas de casa simplesmente quebram o ovo em uma colher grande e colocam para ferver, outras gostam de cozinhar ovos escalfados em filme plástico. Precisamos de filme plástico, para cada ovo é necessário cortar um pedaço retangular de filme (aproximadamente 15x15 cm).
Coloque o papel alumínio em uma tábua e pincele com azeite de oliva.
Passo 2
Coloque o filme em uma tigela pequena, despeje o ovo no recesso (se desejar, você pode salgá-lo imediatamente ou deixar a escolha para o comedor na mesa).
etapa 3
Junte as pontas do filme, dê um nó ou amarre com linha. Ferva a água em uma panela, reduza o fogo e coloque os sacos de ovos na água. Cozinhe por 5-7 minutos, dependendo da consistência desejada. Retire da água os sacos com ovos prontos, retire cuidadosamente a película aderente e coloque os ovos escalfados num pires.
Passo 4
Leve o recipiente ao fogo, deite água suficiente para que o ovo caiba. Não sinta pena da água, caso contrário você pode obter não um oval regular, mas um plano que se assemelha a um simples ovo mexido. E se você exagerar, pode obter flocos - pouco apetitosos e quase intragáveis. A água deve ferver, após o que o fogo é reduzido. A água não deve estar a todo vapor, mas apenas manter a temperatura desejada.
Em seguida, adicione sal e vinagre. Esses ingredientes farão com que a proteína se enrole e amoleça.
Etapa 5
Agora fazemos a coisa mais importante: quebrar o ovo em um pequeno recipiente separado e enviar o conteúdo para uma panela. O importante aqui é o estado da água: não deve ferver muito, então faça a pressão do gás para que não ferva, senão tudo vai virar flocos.
Etapa 6
Você precisa cozinhar por cerca de cinco minutos, depois retire o ovo com uma escumadeira e transfira para um prato para que a água escorra.
Etapa 7
Tanto uma como a outra opção de cozimento não são difíceis, e qualquer dona de casa pode lidar com isso. Cozinhar um ovo pochê não é difícil, basta seguir a sequência.
