O fígado de galinha é rico em vitaminas A, B2, B12 e ferro. Seus benefícios para o nosso corpo dificilmente podem ser superestimados. A sopa feita com esse produto será nutritiva e saborosa.
É necessário
- 2 litros de água
- 300 g de fígado de galinha
- 3 batatas
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- salsa
- 1 colher de chá de sal
Instruções
Passo 1
Lave o fígado de frango em água fria. Coloque-o em água fervente com sal.
Passo 2
Ferva o fígado por 10 minutos, retirando a espuma periodicamente.
etapa 3
Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas.
Passo 4
Corte as batatas aos cubos, rale bem as cenouras, pique a cebola o mais fino possível.
Etapa 5
Frite a cebola em uma frigideira com a adição de óleo vegetal por 5-7 minutos.
Etapa 6
Retire o fígado da frigideira, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
Etapa 7
Adicione as batatas e as cebolas salteadas ao caldo que sobrou depois de cozinhar o fígado. Ferva os vegetais até ficarem meio cozidos.
Etapa 8
Adicione as cenouras e o fígado picado a uma panela. Deixe a sopa no fogo por mais 5 minutos.
Etapa 9
Pique a salsinha finamente, polvilhe a sopa com ela após o cozimento.
