A receita para fazer costeletas de lula vai interessar aos amantes de frutos do mar. Além disso, o prato vai ajudar a diversificar a alimentação diária da família, sendo indicado também para quem está em jejum.
É necessário
-
- 400 g de filé de lula;
- 2 ovos ou 100 g de macarrão pequeno cozido;
- 1 cebola;
- 50 g de pão branco;
- 1/4 xícara de água
- migalhas de pão ou farinha;
- Pimenta preta da terra
- aneto
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Descongele os filés de lula ao ar ou coloque-os em água fria com sal. Depois que a lula for descongelada, retire a pele raspando-a com uma faca. Lave bem os filés com água fria, coloque as lulas em uma peneira e deixe a água escorrer.
Passo 2
Mergulhe o pão branco na água. Descasque a cebola. Passe os filés de lula por um moedor de carne ou corte em cubinhos bem pequenos. Passe a cebola em um moedor de carne ou pique-a bem e frite em óleo vegetal até dourar.
etapa 3
Rache os ovos, separe as claras das gemas. Pique o endro em pedaços pequenos. Esprema o pão branco e coloque na carne picada, acrescente as gemas, o sal, a pimenta, o endro e misture bem. Se desejar, alho picado pode ser adicionado à carne picada.
Passo 4
Junte as claras em neve e acrescente a carne picada. Quebre o ovo em uma xícara, bata levemente. Prepare pão ralado ou farinha. Coloque a frigideira no fogo.
Etapa 5
Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida. Umedeça as mãos com água, dê forma a pequenos hambúrgueres e comece a fritar. Mergulhe os hambúrgueres um a um no ovo batido e cubra-os com farinha de rosca ou farinha.
Etapa 6
Frite os hambúrgueres de lula em uma frigideira em óleo quente em fogo baixo dos dois lados até dourar (cerca de três minutos de cada lado). Eles podem ser servidos quentes ou frios. Prepare purê de batata e molho de creme azedo para costeletas de lula.
