A alga marinha é uma alga marrom comum que cresce principalmente nos mares do norte e na costa do Pacífico. Açúcar kelp - é assim que é chamado corretamente - contém uma quantidade incrível de oligoelementos e vitaminas. As algas marinhas são usadas em sopas, cozidas com vegetais e carne e comidas secas. Experimente a salada de algas ao estilo coreano, que é deliciosa, leve e fácil de preparar.
É necessário
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- algas marinhas secas 200 g;
- cenouras 2 pcs;
- pimenta doce 1 pc;
- pimenta malagueta 1 pc;
- cebola 1 pc;
- alho 2 dentes;
- sementes de gergelim 1 colher de chá;
- molho de soja 3 colheres de sopa;
- óleo vegetal 0,5 xícaras;
- vinagre de mesa 5% 1 colher de sopa;
- ácido cítrico 0,5 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Lave bem as folhas de repolho secas e deixe-as de molho em água à temperatura ambiente durante uma hora. Depois que o repolho inchar, enxágue-o novamente várias vezes. Mergulhe em água fervente e adicione ácido cítrico. Cozinhe por 20-30 minutos, até ficar macio. Ao mesmo tempo, o cheiro não será dos mais agradáveis, não se assuste, na forma final a couve cheira muito mais saborosa. Se o repolho ainda estiver firme depois de meia hora, aumente o tempo de cozimento para uma hora. Esse pode ser o caso se as folhas da alga forem muito grossas. Kelp está pronto quando pode ser facilmente mastigado.
Passo 2
Cozinhe os vegetais enquanto o repolho está cozinhando. Descasque as cenouras, cebolas e alho. Corte os pimentões em tiras. Rale as cenouras em um ralador especial para saladas coreanas. Caso contrário, você pode usar um ralador grosso comum ou cortar as cenouras com uma faca em tiras finas. Corte a cebola ao meio rodelas, pique o alho.
etapa 3
Escorra a panela de repolho, lave o repolho com água fria fervida e deixe esfriar, depois corte em tiras longas.
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione pimenta. Frite por alguns segundos e retire com uma escumadeira. Em seguida, frite rapidamente as sementes de gergelim e retire também da frigideira em um prato separado.
Etapa 5
Coloque as cebolas em uma frigideira, frite por cerca de dois minutos e acrescente as cenouras. Frite por dois a três minutos com agitação constante. Tenha cuidado para não dourar os vegetais.
Etapa 6
Coloque os pimentões e as algas em uma frigideira e cozinhe por alguns minutos em fogo médio até ficarem macios. Coloque o repolho e os vegetais em uma tigela funda, acrescente o alho picado, o vinagre e o molho de soja. Cubra com uma tampa ou toalha e deixe esfriar. Depois de uma hora, você pode saborear as algas ao estilo coreano. Observe que pode ser mantido na geladeira por vários dias.
